1. Селера - як хороший друг. Завжди поруч! І взимку, і влітку, і в міжсезоння ми можемо купити селера,...
2. Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

І взимку, і влітку, і в міжсезоння ми можемо купити селера, як тільки побажаємо. Навесні, коли запаси вітамінів здають свої позиції - листя, стебла і коріння цього корисного рослини можна знайти в будь-якому супермаркеті. І що важливо, на відміну від багатьох своїх зелених побратимів селері в будь-який час року вдається зберегти «обличчя» - запас цінних для організму біологічно активних речовин і вітамінів.

Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

Жодна людина не може сказати про селері поганого слова. Адже ця рослина - рідкісна знахідка для тих, хто піклується про своє здоров'я, довголіття і красу.

Селера багатий на вітаміни, мікроелементів і іншими цінними інгредієнтами. Він також входить до складу більшості дієт для схуднення, оскільки покращує обмін речовин і перешкоджає відкладенню жиру.

Але багато, чомусь закривають очі на численні гідності селери, і все ж його трішки недолюблюють. Може бути цьому виною сильний специфічний аромат, обумовлений що містяться в рослині ефірним маслом? Або просто невміння його добре готувати?

У всьому цьому є якась історичну несправедливість. Адже корисні властивості селери не піддаються обчисленню. Назвемо хоча б деякі з них: селера, виявляється, здатний сповільнювати процеси старіння. Унікальний набір містяться в ньому білків, вітамінів, кислот і мінералів забезпечує стабільність клітин організму.

Читайте по темі: Пряні "лікарі" поправлять здоров'я

Зелень селери використовується для лікування нервових розладів, що виникають в результаті перевтоми. Ефірна олія, що знаходиться в його коренях і стеблах, стимулює секрецію шлункового соку. Його включають в меню хворих на цукровий діабет. Селера є однією з основних приправ, успішно застосовуються при дієтах в безсольових стравах, тому що містить велику кількість натрію і калію.

Селера буває трьох видів - кореневої, черешковий і листовий.

Кореневої селера вирощують заради товстих округлих коренеплодів, що нагадує за формою велике яблуко, але їстівні і пряні мелкорассеченнимі листя. Його білосніжна м'якоть має приємний аромат, що нагадує запах петрушки.

Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

У корені рослини, крім ефірного масла і вітамінів, присутні аспарагін, холін, оцтова і масляна кислоти, фурокумаріни, що мають протиракову активність.

Коренеплід використовується в сирому вигляді для салатів і окрошек, з нього також роблять котлети, додають в будь-які м'ясні та овочеві супи. У 100 г чистого, готового для використання сельдерейного бульби міститься 320 мг калію, 9 мг магнію, 68 мг кальцію, 0,15 мг марганцю, 0,53 мг заліза, 0,31 мг цинку, 80 мг фосфору і натрій.

Якщо ви збираєтеся піддати коренеплід термічній обробці, майте на увазі - чим більше він подрібнений, тим більше аромату виділить. Для збереження вітамінів в корені селери при варінні його слід опускати в киплячу воду і готувати в щільно закритій ємності.

Частина, що залишилася при цьому рідина може використовуватися для приготування соусів і супів, так як вона багата поживними речовинами. Припускание у власному соку замість смаження збереже корисні речовини кореня селери. А з тушкованого кореня можна зробити вітамінний пюре.

Черешкова сорт ще називають салатним. Він відрізняється розрослися м'ясистим стеблами товщиною 3-4 см (коренеплоду не утворює). Один тонкий держак селери містить 6-7 процентовот добової дози вітамінів А і С і велика кількість вітамінів В1, В2, К і PP.

Багатий селера і іншими корисними речовинами: залізом, калієм, магнієм, фосфором, фолієвою кислотою, каротином і фітонцидами. Завдяки тому, що корисні речовини в складі селери ідеально збалансовані і легко засвоюються, селера має на організм сильне очищає, омолоджує і загальнозміцнюючу дію.

Листовий селера вирощують заради пишної зелені. Зовні він нагадує петрушку, але більш пряний. У нього немає розвиненого коренеплоду і товстих черешків, але зате листя багаті амінокислотами, глікозидами, вітамінами С, Е, групи В, каротиноїди, мінеральними речовинами. Їх використовують в свіжому, сушеному або засоленном вигляді.

Насіння використовують як пряність для приготування сельдерейной солі. Їх перетирають в порошок і змішують з рівною кількістю солі, а потім додають в блюда. Насіння багаті ефірними маслами (до 6 відсотків) з характерним запахом. Цілі або в розтертому вигляді насіння додають в соуси, супи, борщі, салати, рибні та м'ясні страви.

Всі статті розділу "Здоров'я"

Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

І взимку, і влітку, і в міжсезоння ми можемо купити селера, як тільки побажаємо. Навесні, коли запаси вітамінів здають свої позиції - листя, стебла і коріння цього корисного рослини можна знайти в будь-якому супермаркеті. І що важливо, на відміну від багатьох своїх зелених побратимів селері в будь-який час року вдається зберегти «обличчя» - запас цінних для організму біологічно активних речовин і вітамінів.

Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

Жодна людина не може сказати про селері поганого слова. Адже ця рослина - рідкісна знахідка для тих, хто піклується про своє здоров'я, довголіття і красу.

Селера багатий на вітаміни, мікроелементів і іншими цінними інгредієнтами. Він також входить до складу більшості дієт для схуднення, оскільки покращує обмін речовин і перешкоджає відкладенню жиру.

Але багато, чомусь закривають очі на численні гідності селери, і все ж його трішки недолюблюють. Може бути цьому виною сильний специфічний аромат, обумовлений що містяться в рослині ефірним маслом? Або просто невміння його добре готувати?

У всьому цьому є якась історичну несправедливість. Адже корисні властивості селери не піддаються обчисленню. Назвемо хоча б деякі з них: селера, виявляється, здатний сповільнювати процеси старіння. Унікальний набір містяться в ньому білків, вітамінів, кислот і мінералів забезпечує стабільність клітин організму.

Читайте по темі: Пряні "лікарі" поправлять здоров'я

Зелень селери використовується для лікування нервових розладів, що виникають в результаті перевтоми. Ефірна олія, що знаходиться в його коренях і стеблах, стимулює секрецію шлункового соку. Його включають в меню хворих на цукровий діабет. Селера є однією з основних приправ, успішно застосовуються при дієтах в безсольових стравах, тому що містить велику кількість натрію і калію.

Селера буває трьох видів - кореневої, черешковий і листовий.

Кореневої селера вирощують заради товстих округлих коренеплодів, що нагадує за формою велике яблуко, але їстівні і пряні мелкорассеченнимі листя. Його білосніжна м'якоть має приємний аромат, що нагадує запах петрушки.

Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

У корені рослини, крім ефірного масла і вітамінів, присутні аспарагін, холін, оцтова і масляна кислоти, фурокумаріни, що мають протиракову активність.

Коренеплід використовується в сирому вигляді для салатів і окрошек, з нього також роблять котлети, додають в будь-які м'ясні та овочеві супи. У 100 г чистого, готового для використання сельдерейного бульби міститься 320 мг калію, 9 мг магнію, 68 мг кальцію, 0,15 мг марганцю, 0,53 мг заліза, 0,31 мг цинку, 80 мг фосфору і натрій.

Якщо ви збираєтеся піддати коренеплід термічній обробці, майте на увазі - чим більше він подрібнений, тим більше аромату виділить. Для збереження вітамінів в корені селери при варінні його слід опускати в киплячу воду і готувати в щільно закритій ємності.

Частина, що залишилася при цьому рідина може використовуватися для приготування соусів і супів, так як вона багата поживними речовинами. Припускание у власному соку замість смаження збереже корисні речовини кореня селери. А з тушкованого кореня можна зробити вітамінний пюре.

Черешкова сорт ще називають салатним. Він відрізняється розрослися м'ясистим стеблами товщиною 3-4 см (коренеплоду не утворює). Один тонкий держак селери містить 6-7 процентовот добової дози вітамінів А і С і велика кількість вітамінів В1, В2, К і PP.

Багатий селера і іншими корисними речовинами: залізом, калієм, магнієм, фосфором, фолієвою кислотою, каротином і фітонцидами. Завдяки тому, що корисні речовини в складі селери ідеально збалансовані і легко засвоюються, селера має на організм сильне очищає, омолоджує і загальнозміцнюючу дію.

Листовий селера вирощують заради пишної зелені. Зовні він нагадує петрушку, але більш пряний. У нього немає розвиненого коренеплоду і товстих черешків, але зате листя багаті амінокислотами, глікозидами, вітамінами С, Е, групи В, каротиноїди, мінеральними речовинами. Їх використовують в свіжому, сушеному або засоленном вигляді.

Насіння використовують як пряність для приготування сельдерейной солі. Їх перетирають в порошок і змішують з рівною кількістю солі, а потім додають в блюда. Насіння багаті ефірними маслами (до 6 відсотків) з характерним запахом. Цілі або в розтертому вигляді насіння додають в соуси, супи, борщі, салати, рибні та м'ясні страви.

Всі статті розділу "Здоров'я"

Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

І взимку, і влітку, і в міжсезоння ми можемо купити селера, як тільки побажаємо. Навесні, коли запаси вітамінів здають свої позиції - листя, стебла і коріння цього корисного рослини можна знайти в будь-якому супермаркеті. І що важливо, на відміну від багатьох своїх зелених побратимів селері в будь-який час року вдається зберегти «обличчя» - запас цінних для організму біологічно активних речовин і вітамінів.

Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

Жодна людина не може сказати про селері поганого слова. Адже ця рослина - рідкісна знахідка для тих, хто піклується про своє здоров'я, довголіття і красу.

Селера багатий на вітаміни, мікроелементів і іншими цінними інгредієнтами. Він також входить до складу більшості дієт для схуднення, оскільки покращує обмін речовин і перешкоджає відкладенню жиру.

Але багато, чомусь закривають очі на численні гідності селери, і все ж його трішки недолюблюють. Може бути цьому виною сильний специфічний аромат, обумовлений що містяться в рослині ефірним маслом? Або просто невміння його добре готувати?

У всьому цьому є якась історичну несправедливість. Адже корисні властивості селери не піддаються обчисленню. Назвемо хоча б деякі з них: селера, виявляється, здатний сповільнювати процеси старіння. Унікальний набір містяться в ньому білків, вітамінів, кислот і мінералів забезпечує стабільність клітин організму.

Читайте по темі: Пряні "лікарі" поправлять здоров'я

Зелень селери використовується для лікування нервових розладів, що виникають в результаті перевтоми. Ефірна олія, що знаходиться в його коренях і стеблах, стимулює секрецію шлункового соку. Його включають в меню хворих на цукровий діабет. Селера є однією з основних приправ, успішно застосовуються при дієтах в безсольових стравах, тому що містить велику кількість натрію і калію.

Селера буває трьох видів - кореневої, черешковий і листовий.

Кореневої селера вирощують заради товстих округлих коренеплодів, що нагадує за формою велике яблуко, але їстівні і пряні мелкорассеченнимі листя. Його білосніжна м'якоть має приємний аромат, що нагадує запах петрушки.

Селера - як хороший друг. Завжди поруч!

У корені рослини, крім ефірного масла і вітамінів, присутні аспарагін, холін, оцтова і масляна кислоти, фурокумаріни, що мають протиракову активність.

Коренеплід використовується в сирому вигляді для салатів і окрошек, з нього також роблять котлети, додають в будь-які м'ясні та овочеві супи. У 100 г чистого, готового для використання сельдерейного бульби міститься 320 мг калію, 9 мг магнію, 68 мг кальцію, 0,15 мг марганцю, 0,53 мг заліза, 0,31 мг цинку, 80 мг фосфору і натрій.

Якщо ви збираєтеся піддати коренеплід термічній обробці, майте на увазі - чим більше він подрібнений, тим більше аромату виділить. Для збереження вітамінів в корені селери при варінні його слід опускати в киплячу воду і готувати в щільно закритій ємності.

Частина, що залишилася при цьому рідина може використовуватися для приготування соусів і супів, так як вона багата поживними речовинами. Припускание у власному соку замість смаження збереже корисні речовини кореня селери. А з тушкованого кореня можна зробити вітамінний пюре.

Черешкова сорт ще називають салатним. Він відрізняється розрослися м'ясистим стеблами товщиною 3-4 см (коренеплоду не утворює). Один тонкий держак селери містить 6-7 процентовот добової дози вітамінів А і С і велика кількість вітамінів В1, В2, К і PP.

Багатий селера і іншими корисними речовинами: залізом, калієм, магнієм, фосфором, фолієвою кислотою, каротином і фітонцидами. Завдяки тому, що корисні речовини в складі селери ідеально збалансовані і легко засвоюються, селера має на організм сильне очищає, омолоджує і загальнозміцнюючу дію.

Листовий селера вирощують заради пишної зелені. Зовні він нагадує петрушку, але більш пряний. У нього немає розвиненого коренеплоду і товстих черешків, але зате листя багаті амінокислотами, глікозидами, вітамінами С, Е, групи В, каротиноїди, мінеральними речовинами. Їх використовують в свіжому, сушеному або засоленном вигляді.

Насіння використовують як пряність для приготування сельдерейной солі. Їх перетирають в порошок і змішують з рівною кількістю солі, а потім додають в блюда. Насіння багаті ефірними маслами (до 6 відсотків) з характерним запахом. Цілі або в розтертому вигляді насіння додають в соуси, супи, борщі, салати, рибні та м'ясні страви.

Всі статті розділу "Здоров'я"