Зміст статті:
Селера воістину дивовижний корінь, який може бути включений в меню при багатьох проблемах зі здоров'ям. Коренеплід не просто цінний продукт харчування, але ще і відмінне лікувально-профілактичний засіб.
Особливо корисний селера при цукровому діабеті 2 типу та різних його ускладненнях.
Продукт незамінний завдяки високому вмісту вітамінів і мікроелементів. Лікарі-ендокринологи виділяють велику кількість магнію.
Саме ця речовина допомагає утримувати на адекватному рівні практично всі хімічні реакції в організмі.
Щоб діабетик отримав всю користь кореня, дуже важливо не тільки правильно вибирати продукт, але ще і знати, як його термічно обробити і вжити. Відзначимо його особливості:
- допомагає уповільнювати процеси старіння;
- сприяє суттєвому поліпшенню травлення;
- благотворно впливає на роботу серця і прохідність судин.
Вибираємо ідеальний селера
На сьогодні існує відразу кілька підвидів селери. Як правило, мова йде про:
- кореневище;
- бадиллі;
- черешках.
Саме в листі і черешках міститься максимальна концентрація вітамінів. Якісний селера має яскраву салатної забарвленням і приємним специфічним ароматом.
Стебла у нього повинні бути досить щільними і міцними. При спробі відірвати один від іншого відбувається характерний хрускіт.
Зрілий селера, корисний при діабеті 2 типу, має пружні листя яскраво-зеленого кольору. Добре вибирати продукт без стебла-семеножкі. Він може давати неприємний гіркий присмак.
Якщо мова йде про корінь, то такий повинен бути щільним і без явних пошкоджень і гнилі. Слід пам'ятати, що оптимальний вибір - це коренеплід середнього розміру. Чим більше селера, тим він жорсткіше. Якщо на поверхні продукту є пухирці, то це цілком нормальне явище.
Зберігають селера в прохолодному і темному місці, наприклад, холодильнику.
Як краще вжити?
Діабетики можуть готувати з будь-яких частин селери салати. Головна умова - продукт повинен бути свіжим. При цукровому діабеті 2 типу селера включають не тільки до складу кулінарних страв, але ще виготовляють на його основі всілякі відвари і настоянки.
черешки
Ідеальним засобом, що знижує цукор, стане сік з черешків селери. Кожен день необхідно пити по 2-3 столові ложки свіжовичавленого соку. Оптимально робити це перед їжею.
Не менш ефективним стане коктейль із селери, змішаного з соком свіжої зелені стручкової квасолі в пропорції 3 до 1. Додатково можна вживати стручки квасолі при цукровому діабеті .
бадилля
Беруть 20 г свіжого листя рослини і заливають невеликою кількістю теплої води. Варити ліки слід протягом 20-30 хвилин. Готовий відвар остуджують і вживають по 2 столові ложки 2-3 рази на добу перед прийомом їжі. Такий напій покращує метаболізм і знижує рівень глюкози.
корінь
Медики рекомендують при діабеті 2 типу ще й відвар на основі кореневища селери. Рецептура передбачає кип'ятіння продукту протягом 30 хвилин. На 1 г сировини беруть 1 склянку очищеної води (250 мл). Приймати відвар слід по 3 столові ложки 3 рази на день.
Не менш корисним стане корінь селери, подрібнений разом з лимоном. На кожні 500 г кореня беруть 6 цитрусів, благо лимон при цукровому діабеті дозволений. Отриману суміш перекладають у каструлю і кип'ятять на водяній бані 1,5 години.
Готове засіб остуджують і вживають по столовій ложці щоранку. Якщо з'їдати такі ліки регулярно, то незабаром діабетик відчує значне полегшення і поліпшення самопочуття.
При цукровому діабеті 2 типу селера допомагає боротися ще й з надмірною масою тіла.
Протипоказання
Незважаючи на очевидні плюси, селера краще не застосовувати при цукровому діабеті 2 типу в таких випадках:
- пацієнт страждає на виразку 12-палої кишки і шлунка;
- при вагітності (особливо після 6 місяців);
- в період лактації (продукт може знижувати продукування молока).
Крім цього, можлива ще індивідуальна непереносимість. Тому перед застосуванням селери слід проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.
Як краще вжити?