1. опис овоча
2. Склад і корисні властивості селери
3. Види і сорти селери
4. Вирощування листового селери
5. Вирощування кореневої селери
6. Вирощування черешкові селери
7. Шкідники і хвороби
8. застосування селери

Одне з найбільш корисних рослин на грядці - селера . Гість, що прийшов до нас із Середземномор'я, нині міцно влаштувався на наших городах завдяки аромату, корисними якостями і легкості в розведенні. Як відомо, овоч є не тільки продуктом харчування, а ще й має лікувальні властивості.

зміст:

опис овоча

Селера - дворічна або багаторічна рослина сімейства зонтичних. У світі налічується близько 20 видів цієї овочевої культури, але найбільш популярними є лише кілька.
У нашій країні виводять головним чином дворічний селера, тому що вже в перший рік вирощування рослина утворює розетку з темно-зелених гладких листя.

Залежно від сорту розвиваються коренеплід або корінь.

На наступний рік овочева культура відрощує листочки вже в березні і формує прямий стовбур висотою до метра. До цього розвивається зонтичное суцвіття. Так вже в липні селера зацвітає і формує насіння, а потім гине.

Багаторічний селера називається любистком. Він більш простий у вирощуванні, тому що його не потрібно кожен раз висаджувати в грунт. Один раз посіяв і можна насолоджуватися кілька років. Він морозостійкий і невибагливий, а також має ряд корисних властивостей. Так його можна вживати весь в їжу: від коренів до листя. І в будь-якому вигляді: від свіжого до вареного.

Склад і корисні властивості селери

Ця овочева культура дуже багата на вітаміни, білки і мінерали. Амінокислоти, що містяться в селері - каротин і тирозин - допомагають при знятті напруги і стресу. Стверджують, що корисні речовини в культурі уповільнюють процес старіння, тому даний продукт рекомендується людям похилого віку.

Вітаміни групи B, вітамін E і аскорбінова кислота приводять у норму роботу організму, вживання селери покращує імунітет і є профілактикою серцево-судинних захворювань. Так постійне додавання овоча в свій раціон допомагає підвищити рівень гемоглобіну за рахунок високого вмісту в ньому заліза. Магній і кальцій, які присутні у великих кількостях в рослині, сприяють зниженню рівня стресу і роблять кістки міцнішими.

На 100 грам очищеного селери доводиться:

• 320 мг калію
• 68 мг кальцію
• 80 мг фосфору
• 9 мг магнію
• 0,5 мг заліза
• 0,3 мг цинку

Селера вважається хорошим лікувальним засобом, який може допомогти при таких захворюваннях, як:

1. ревматизм
2. Ниркова недостатність
3. подагра
4. Його радять вживати хворим на цукровий діабет

Відмінна риса цього продукту - сечогінні. Рослина допомагає при наявності сечостатевих проблем, а також захворювань нирок і печінки.

Види і сорти селери

Є три види цього овоча - листовий, стебловий і кореневої. У кожного є свої переваги:

1. Листовий вид дає можливість отримати зелену і соковиту листя. Їх можна залишити протягом всієї весни і літа. Популярні сорти: Ніжний, Картулі, Захар.
2. черешкова селера вимагає певної вправності, тому його вирощують досвідчені дачники. З нього навіть можна отримати алкогольні напої. Популярні сорти: Юнга, Малахіт, Золотий.
3. А от кореневої ідеальний для вирощування самостійно. У нього придатні до вживання і бульба, і зелень. В хороший рік з одного плоду можна отримати до 800 г корінців. Популярні сорти: Максим, Діамант, Яблучний.

Залежно від індивідуальних переваг дачник може вибрати будь-який з сортів. Тільки от якщо він вважатиме за краще стебловий селера, йому доведеться набратися терпіння для його виведення.

Всі види рослини воліють тихі місця з великою кількістю світла і насиченим корисними речовинами грунтом.

Втім, при зміні умов вирощування, наприклад, наявності півтіні або підвищеному рівні кислотності ґрунту , Врожаю менше не буде. Селера адаптується і на виході може змінитися запах листя.
Вегетаційний період овоча становить мінімум 180 днів. І хоча селера вважається досить холодостійких рослиною, забезпечити йому тривалий час необхідні погодні умови складно. Тому його розмноження найкраще проводити розсадою. Щоб підготувати насіння, потрібно замочити їх попередньо в слабкому розчині з марганцівкою. Після цього викласти на тканину і поставити на підвіконня, щоб насіння трохи проросли. Після цього вони готові до приміщення в грунт.

Вирощування листового селери

Найкращим грунтом для вирощування листового виду вважається грунт з піску, листової землі, перегною і торфу. Всі компоненти змішуються в рівній мірі до одного. У перших числах весни вже потрібно висаджувати насіння в землю.

Для цього найкраще взяти дерев'яний горщик або ящик, в який помістити відповідний ґрунт. Далі потрібно взяти насіння і посадити їх не глибоко, вдавлюючи пальцями. Зверху присипати невеликою кількістю торфу. Цей ящик необхідно поставити в тепле світле місце зі стабільною температурою 18-20 ° С. Через тиждень, коли насіння дадуть сходи, температуру потрібно буде знизити до 15 ° С.

Догляд за розсадою:

• У перші два тижні грунт повинен бути вологим. Для цього слід регулярно поливати розсаду через сито. Але важливо стежити, щоб не утворювалися калюжі. Заливати рослину теж не можна.
• Коли паростки дадуть по 1-2 листи, можна сміливо проводити пікірування . Кожній рослині потрібно небагато місця, тому в один пластиковий стаканчик на півлітра можна посадити до 4-5 паростків. При пікіруванні листового селери потрібно не тільки пересадити розсаду, а ще й зробити прищіпку кореня. Так розсада виходить сильнішою.

Пересаджувати у відкритий грунт необхідно на початку травня. Відстань між саджанцями - 25 см. Важливо не закопувати розсаду сильно в грунт, інакше вона не буде рости і зачахне. Варто проводити систематичний полив і періодично розпушувати землю. Якщо дотримуватися правильної технології, то вже в середині літа можна проводити збір.

Вирощування кореневої селери

Цей вид виділяється тривалим періодом вегетації, тому важливо почати готувати розсаду не на початку березня, а ще на початку лютого. В іншому ж вирощування насіння аналогічно попереднім умовам.

Догляд безпосередньо після пересадки в грунт повинен бути систематичним і пильним. Так, важливо проводити часту підживлення водою і регулярно розпушувати землю, добре, після кожного поливу. Потрібно викорчовувати бур'яни, які утворюються навколо овоча, вони можуть забирати поживні речовини, необхідні рослині.

Уже в середині осені потрібно приступити безпосередньо до збирання кореневого селери.

Важливо! Ні в якому разі не можна підгортати кореневої селера! Це може позначитися на якості овоча. Можна навпаки - прибрати верхній шар грунту з верхньої частини коренеплоду.

Зверніть увагу, що можна обривати листя у процесі росту селери, але краще цього не робити. За три тижні до збору врожаю можна починати проводити цю процедуру, а також ще більше прибрати землю від коренеплоду.

Вирощування черешкові селери

Вирощування насіння цього виду ідентично виведенню листового селери. Однак існують відмінності в догляді за розсадою у відкритому грунті. Селера слід садити набагато глибше - виїмки повинні бути до 10 см. Важливо не присипати верхню бруньку землею, а вже через деякий час провести підгортання.

Зібрати урожай потрібно до перших заморозків.

Цікавий спосіб - обеліванія корінців. За два тижні до збирання селери, можна перев'язати черешки і замотати в папір. Так овоч вийде більш ніжним і солодким.

Шкідники і хвороби

Хоч селера і проста і невибаглива культура, при відсутності належного догляду рослина може захворіти і навіть дуже швидко загинути. Головні небезпеки для овоча:

1. Церкоспороз - хвороба, яка вражає верхні шари рослини. Відмінна риса - з'являються плями з рівними краями часто фіолетового або бурого відтінку. Часто виникає в сиру і холодну погоду. Лікувати церкоспороз потрібно розчином фундазолом. Для цього потрібно обприскати рослина не пізніше, ніж за три тижні до збирання.
2. Борошниста роса вражає всю рослину цілком. Це білий наліт на листках, який призводить до загнивання рослини.
3. Іржа - проявляється характерними ушкодженнями на листках рослини і призводить до його засихання. Зазвичай вражає овоч на початку літа. Щоб запобігти появі хвороби, потрібно обприскати рослину Бактофітом.
4. Огіркова мозаїка - вірусне захворювання, яке є причиною уповільнення зростання овоча. Характерна ознака - поява кілець у верхній частині рослини. Вилікувати пошкоджений селера не можна, але можна знищити шкідників, які переносять огіркову мозаїку.

Рослина можуть погубити не тільки хвороби, але і шкідники. До них відносяться:

• Селерова муха - шкідлива тим, що відкладає під шкірку листя яйця, з яких з'являються личинки. Ці личинки їдять рослина, і воно засихає. Щоб шкідник не проникнув до овочу, потрібно регулярно знищувати бур'яни навколо і проводити хімічні обробки.
• Морквяна листоблішка - шкідник, який вражає листя, висмоктуючи з них сік. Ті скручуються і рослина в'яне. Щоб уникнути появи комахи на рослині, необхідно регулярно розпушувати землю.
• Бобова попелиця виділяється великою плодючістю. Кожні два тижні з'являється нове покоління. Помітити їх дуже легко - вони виділяються чорними точками на зеленому листі. Щоб уникнути появи бобової попелиці, потрібно вчасно проводити збір врожаю. Якщо шкідник тільки з'явився, рослина потрібно обприскувати відваром деревію або кульбаби.

Щоб мінімізувати ризик появи хвороб і шкідників, потрібно правильно проводити процедури посіву та пересадки саджанців. Важливо дотримуватися графіка поливу, і своєчасно підгортати селера. Правильна агротехніка допоможе отримати кращий результат і уникнути неприємностей.

застосування селери

У народній медицині селеру активно використовується:

• При лікуванні виразок, ревматизму і хвороби нирок. Свіжовичавлений сік має заспокійливий ефект і рекомендується при розладі сну і високому рівні стресу.
• Відвар з овоча при гастриті і інших хворобах шлунка варто приймати з обережністю, адже він підвищує швидкість виділення шлункового соку. 20 г подрібненого овоча необхідно залити 2 склянками окропу, потримати на вогні 5-7 хвилин, а потім відставити. Після того, як відвар настоїться 8 годин на прохолодному місці, його потрібно процідити. Випивати по 30 мл тричі на день після прийому їжі.
• Селера - гіпоалергенний продукт, який застосовують як профілактичний продукт при алергічної реакції. Для приготування настою потрібно взяти 2 столові ложки натертого овоча і залити склянкою води. Приймати можна через дві години по 5 ложок три рази в день за 15 хвилин до їди.
• При наявності піску в нирках потрібно взяти столову ложку насіння рослини, відварити їх в 100 мл води протягом 10 хвилин. Після в відвар влити 15 мл меду. Приймати такий настій потрібно по 3-4 столові ложки перед їжею.

селера - важливий овоч, який багатий на вітаміни. Його легко виростити і можна використовувати як звичайний продукт харчування, так і як лікувальний засіб.

Більше інформації про вирощування селери можна дізнатися з відео: