1. Посадка і догляд за соняшником (коротко)
2. Рослина соняшник - опис
3. Вирощування соняшнику з насіння
4. Вирощування розсади соняшнику
5. пікіровка соняшнику
6. Посів соняшника у відкритий грунт
7. Грунт для соняшника
8. Як садити соняшник у відкритий грунт
9. Що садити після соняшнику
10. Догляд за соняшником
11. полив соняшнику
12. підживлення соняшнику
13. Шкідники і хвороби соняшнику
14. Шкідники соняшнику
15. Обробка соняшнику
16. Прибирання і зберігання соняшника
17. Способи зберігання соняшнику
18. Види і сорти соняшнику
19. Властивості соняшнику - шкода і користь
20. Насіння соняшнику - протипоказання

Соняшник (лат. Helianthus) - рід сімейства Складноцвіті, що нараховує близько п'ятдесяти видів, які ростуть в природі в Північній, Центральній Америці та в Перу. Обробіток соняшнику здійснювали ще індіанці, які використовували рослину для зняття болю в грудях і лікування лихоманки, пекли з нього хліб, а пилок і пелюстки рослини служили в ті часи сировиною для пурпурно-фіолетової фарби, якою аборигени робили на тілі татуювання. Маслом соняшнику змащували волосся, а суцвіттями прикрашали вівтарі і храми.

Деякі види роду, що представляють олійні або декоративні рослини, в XVI столітті були вивезені до Іспанії, потім вони потрапили у Францію та Італію, а до кінця століття їх вже вирощували в Бельгії, Швейцарії, Німеччини, Голландії та Англії. У Росії соняшник набув поширення після того, як православна церква визнала його пісним продуктом харчування. Сьогодні рослина соняшник є найціннішою сільськогосподарською культурою і вирощується по всьому світу.

Посадка і догляд за соняшником (коротко)

• Посадка: посів насіння у відкритий грунт - в кінці квітня або на початку травня, коли грунт на глибині 10 см прогріється до 8-12 ˚C.
• Освітлення: яскраве сонячне світло.
• Грунт: будь-які, крім кислих, болотистих і засолених, але більше підходять родючі грунти з вмістом глини.
• Полив: частий і рясний. Найбільше потрібна волога до того, як рослина сформує 4 пари листя, а потім під час бутонізації, цвітіння і наливу насіння. У спеку полив повинен бути щоденним, а в посуху ділянку потрібно поливати 2-3 рази в день.
• Підживлення: регулярні протягом всього періоду вегетації із застосуванням як органічних, так і мінеральних добрив. Спосіб внесення основних елементів - кореневої, мікроелементами рослина забезпечується при позакореневих підгодівлі.
• Розмноження: насінне - розсадне і безрассадного.
• Шкідники: степові цвіркуни, довгоносики, підгризаючі совки, піщані медляки, лугові метелики, дротяники, хрущі та їх личинки, рослиноїдні клопи, попелиці.
• Хвороби: пероноспороз (несправжня борошниста роса), ембеллізія (чорна плямистість), фомопсис (сіра плямистість), фомоз стебла, вугільна (попеляста) гниль, суха гниль, Вертіциллезному вілт, сіра гниль, альтернаріоз (бура плямистість), склеротініоз (біла гниль) , аскохітоз, борошниста роса, іржа, вовчок, бактеріоз, вірусна мозаїка і позеленіння квіток.

Детально про вирощування соняшнику читайте нижче

Рослина соняшник - опис

Культура соняшник олійний (лат. Helianthus annuus) є однорічним рослиною висотою до 2,5 м зі стрижневою кореневою системою, що проникає на глибину 2-3 м. Стебло у соняшнику прямостоячий, покритий жорсткими волосками, неветвящійся, з пружною і м'якою серцевиною. Листки чергові, довгочерешкові, причому верхні сидячі, а нижні супротивні, овально-серцеподібні, з загостреними верхівками. Довжина листової пластини з пільчатимі краями, опушеної жорстким ворсом, досягає 40 см. Квітки зібрані в дуже великі кошики, оточені обгортковими листям. Бутони і молоді кошики повертаються за сонцем, змінюючи протягом дня орієнтацію зі сходу на захід, але з дозріванням рослина фіксує положення кошики, хоча листя і раніше повертаються за сонцем. Крайові квітки кошиків довжиною від 4 до 7 см язичкові, безплідні, а численні внутрішні - трубчасті, двостатеві.

Зазвичай олійний соняшник утворює тільки одне суцвіття, але іноді виникають додаткові відростки з маленькими кошиками. Цвіте соняшник місяць - з липня по серпень, запилюється перехресно за допомогою вітру і комах. Плоди - довгасті, злегка стислі семянки зі слабо вираженими гранями, довжиною від 8 до 15 і шириною від 4 до 8 мм, з шкірястим околоплодником і сіркою, білої, смугастої або чорної шкіркою (лушпинням). Всередині насіння знаходяться білі ядра в насіннєвий оболонці. Соняшник є відмінним медоносом.

Вирощування соняшнику з насіння

Посів насіння соняшнику

Вирощувати соняшник через розсаду не має сенсу, оскільки його сходи здатні переносити невеликі заморозки. Але якщо ви все-таки вирішили виростити розсаду соняшнику, то сійте насіння за 20-25 днів до висадки в город відразу в окремі ємності - в горщики або, наприклад, в обрізані пластикові пляшки висотою 28-30 см з пророблену в дні дренажними отворами. Змішайте родючу землю з перегноєм в рівних пропорціях, наповніть вологою сумішшю ємності, посадіть в кожну по одному або два насіння на глибину 3-4 см і обов'язково притисніть грунт, щоб вона охопила насіння з усіх боків. Помістіть посіви в тепле місце і накрийте їх плівкою.

Вирощування розсади соняшнику

Як тільки з'являться сходи, посіви переміщують на світлий підвіконня. Догляд за сіянцями полягає в зволоженні субстрату, обережному розпушуванні грунту і регулярне провітрювання. За тиждень до висадки у відкритий грунт сіянці загартовують, виставляючи їх щодня на відкрите повітря і поступово збільшуючи тривалість процедури.

пікіровка соняшнику

Справа в тому, що соняшник погано переносить пересадку, тому пікіровку сіянців краще не проводити. У відкритий грунт розсада соняшнику висаджується на початку червня разом із земляною грудкою способом перевалки. Схема посадки соняшнику передбачає розміщення сіянців на відстані метра один від одного. Будьте дуже обережні і не зашкодить при пересадженні кореневу систему.

Посів соняшника у відкритий грунт

Коли садити соняшник в грунт

Висівають соняшник в кінці квітня або на початку травня, коли грунт прогріється до 8-12 ºC. До умов вирощування культура невибаглива - сходи можуть витримувати і заморозки до -5 ºC, і посуху. Однак є кілька застережень:

• не вирощують соняшник кілька років на одному місці, робіть перерву 3-4 роки;
• Не саджайте соняшник там, де в минулому сезоні росли помідори, буряк або бобові культури;
• кращими попередниками для соняшнику є кукурудза і зернові;
• висаджуючи соняшник, майте на увазі, що в діаметрі його кореневої системи не зможе повноцінно рости жодна культура.

Грунт для соняшника

Оптимальними для соняшника будуть родючі грунти з деякою кількістю глини в коренях і вологою під ними. Взагалі ж соняшник здатний пристосуватися до будь-яких видів грунту - і до легких, і до тяжких. Зовсім не підходить культурі кислі, болотисті і засолені грунти.

Перед посівом соняшнику слід підготувати ділянку: звільніть його від бур'янів і внесіть під перекопування комплексні мінеральні добрива. Деякі городники не вважають за необхідне удобрювати грунт спеціально під цю культуру, вважаючи, що якщо на ділянці добре ростуть інші овочі, то виросте і соняшник.

Як садити соняшник у відкритий грунт

Насіння соняшнику перед посівом потрібно відкалібрувати, а потім протравить протягом 14 годин в однопроцентному розчині марганцівки або потримати ніч в часниково-цибульному настої, для приготування якого 100 г часнику подрібнюють, змішують з цибулевим лушпинням, заливають двома літрами окропу, добу наполягають і проціджують через марлю. Використання для протруєння насіння часникового настою не тільки вб'є всі хвороботворні мікроорганізми, а й на перших порах відлякає від насіння шкідників і гризунів.

Посів соняшнику здійснюється в вологий грунт на глибину близько 8 см, залишаючи в гнізді по 2-3 насінини. Між великими соняшниками дотримуються дистанції близько метра, а між сортами середньої висоти - близько 60 см. Чим більше буде відстань між рослинами, тим крупніше будуть насіння нового врожаю.

Що садити після соняшнику

Вирощування соняшнику сильно виснажує грунт, тому садити після нього овочі безглуздо, краще посадити якусь бобову культуру - сою, квасоля , горох , Вику, люпин . Бобові дозволять грунті відпочити і наситять її азотом. На наступний рік після бобових на цьому місці можна вирощувати огірки .

Догляд за соняшником

Як виростити соняшник

Якщо ви хочете отримати великі насіння, доведеться за соняшником доглядати. Що це означає? Необхідно регулярно проводити поливи, видаляти бур'яни і розпушувати грунт навколо рослин і в міжряддях, вносити підживлення, захищати рослини від хвороб і шкідників.

полив соняшнику

Поливають соняшник в міру необхідності. Особливо рослина потребує вологи до моменту формування 4 пар листя. Наступний етап підвищеної потреби у волозі припадає на формування суцвіть, а потім - в період цвітіння і наливу насіння. При зволоженні соняшнику важлива не тільки частота поливів - необхідно просочувати грунт на глибину залягання коренів рослини. У літню спеку соняшник поливають щодня, але якщо настає посуха, то доведеться зволожувати грунт два або навіть три рази на день - соняшник дуже влаголюбив.

підживлення соняшнику

Оскільки соняшнику необхідна велика кількість поживних речовин, після формування третьої пари листя його слід підгодувати: на кожен м² ділянки вносять по 20-40 г суперфосфату, розкидаючи сухе добриво по поверхні. Потім гранули закладають в грунт на глибину 10 см, після чого ділянку поливають.

Як тільки сформуються кошики, внесіть в грунт калійно-азотну підгодівлю: додайте у відро розчину коров'яку (1:10) столову ложку сульфату калію. Повторно удобрити рослини таким же розчином в період дозрівання насіння.

Іноді на листках соняшнику з'являються пухирчасті викривлення, на стеблах утворюються тріщини, і він стає ламким. Це ознаки нестачі в грунті бору. У такому випадку потрібно провести обробку рослини по листю борсодержащего препаратом.

Шкідники і хвороби соняшнику

хвороби соняшнику

Соняшник при неправильному догляді і недотриманні агротехніки може вразити безліч хвороб.

Пероноспороз, або несправжня борошниста роса - грибкове захворювання, збудником якого є гриб Плазмопара. Хворе рослина виглядає недорозвиненим, його стебла стають тонкими й тендітними, а листя - маленькими і хлоротичними, з білим нальотом на нижньому боці пластини. Але буває форма захворювання, при якій стебла коротшають і товщають. За один сезон можливе повторне зараження пероноспорозом вже майже завершив свій розвиток соняшнику. У цьому випадку на листках з'являються невеликі маслянисті плями неправильної форми, на їх нижній стороні утворюється білуватий наліт, а стебла стають світло-зеленими. Потім інфекція проникає в кошик, яка внаслідок поразки перестає розвиватися.

Ембеллізія, або чорна плямистість - шкідлива хвороба, що вражає не тільки соняшник, але навіть дуже стійкі бур'яни. Ознаки захворювання з'являються на рослинах в стадії розвитку 5-6 листків: на пластинах виникають темні некрозні плями розміром 3-5 мм, які розростаються і зливаються, утворюючи плями величиною в 4-5 см, обведені жовтою облямівкою. На черешках з'являються темні витягнуті плями неправильної форми, в місці кріплення черешка до стебла виникають численні тріщини, а на стеблі навколо черешка утворюються чорні некрози. На уражених ембеллізіей кошиках теж можна розглядати темно-коричневі цятки.

Фомопсис, або сіра плямистість - одна з найнебезпечніших грибкових хвороб, що вражає всі частини рослини. На листках з'являються темно-коричневі некрози незграбної форми, як від опіку, і листя разом з черешками всихають і відмирають. На стеблах навколо уражених черешків теж утворюються коричневі некрози з чітким контуром, які через деякий час сереют і покриваються пікнідами. Стебла стають крихкими і легко ламаються. Прогресує хвороба при підвищеній вологості в теплу погоду.

Фомоз стебла викликається грибком і проявляється на молодих рослинах в стадії розвитку у них 6-8 листків. На листі виникають коричневі плями з яскраво-жовтим обідком, вони збільшуються, охоплюючи весь лист і навіть черешок. Потім грибок вражає тканини стебла, а якщо зараження відбувається під час цвітіння, то незабаром на кошику утворюються коричневі плями неправильних обрисів, насіння розвиваються погано, виявляються напівпорожніми, а потім теж буріють.

Вугільна, або попеляста гниль - грибкова хвороба, що вражає також буряк, картопля і кукурудзу. Збирається інфекція на шийці кореня і, розвиваючись, просувається вгору по стеблу, блокуючи надходження по ньому корисних речовин, через що листя і верхівка починають в'янути, засихати, і рослина може загинути. Прогресує хвороба в спеку при тривалій відсутності опадів.

Суха гниль викликається грибком і поширена повсюдно. На передній стороні кошики виявляються гниють темно-коричневі плями, які поступово всихають і тверднуть. При сильному ураженні осередки з зернами легко відходять від підстави цілими пластами. Насіння виглядають плоскими, недорозвиненими, злиплими, а смак у них гіркий. Найчастіше хвороба розвивається в затяжну посуху і після поразки соняшнику градом.

Сіра гниль теж викликається грибком, який може довгий час зберігатися в грунті, на насінні, коренях рослин і в післяжнивних рослинних рештках. Активною інфекція стає у вологу погоду на тлі зниження температури. На молодих рослинах з'являються коричневі плями, незабаром покриваються сіруватим нальотом. На стеблах утворюються темні штрихи з таким же нальотом. Вражає грибок і зріють кошики, чому на їх тильній стороні виникають маслянисті плями, тканина в цих місцях розм'якшується, покривається нальотом, гниє і відмирає. При сприятливих для грибка умовах він може негативно вплинути на врожайність соняшнику.

Вертіциллезному вілт може привести до поступового в'янення тканин і навіть до відмирання рослин. Збудником хвороби є грибок, що вражає судинну систему соняшнику. Перші ознаки хвороби помітні вже при цвітінні, потім вертіціллез проявляється на листках, які втрачають між жилками тургор, після чого вони кривляться і відмирають, але ще довго можуть не опадати. Інфекція вражає судини стебла, погіршуючи якість генеративних органів - якщо зробити зріз стебла ураженої рослини, то можна побачити що стала коричневою м'якоть. Активізується грибок під час тривалої посухи і спеки.

Альтернаріоз, або бура плямистість, що викликається грибком, вражає стебла, листя і насіння соняшнику. Спочатку на листках з'являються коричневі некрозні точки, які збільшуються і набувають неправильні форми. Іноді альтернаріоз проявляється тільки в кінці вегетації. Розвивається захворювання на тлі високої вологості і температури повітря.

Склеротініоз, або біла гниль вражає соняшник протягом усього вегетаційного періоду, але проявлятися може по-різному. Характерна для цього захворювання стрімкість розвитку. Сходи, уражені білою гниллю, гинуть відразу. У молодих рослин з 5-6 листям при температурі повітря 16-18 ºC на тлі підвищеної вологості на листках утворюється білий повстяний наліт. При розвитку захворювання хворі тканини відмирають, стебла ламаються і рослини гинуть. На тильній стороні кошики з'являються мокрі світло-коричневі плями, тканина під якими стає м'якою. Прикореневе поразку соняшнику білою гниллю скорочує надходження в листя і стебла поживних речовин, що наближає загибель рослини.

Аскохитоз може проявитися протягом всього періоду вегетації, але більш явними симптоми стають у другій половині літа: на листках, стеблах і кошиках виникають дуже темні, майже чорні плями округлої або неправильної форми, діаметром 1-2 см, а згодом в центрі плям з'являються пікніди. Інфекція має грибкове походження.

Борошниста роса поширена в південних районах. Проявляється вона білим борошнистим нальотом на поверхні листя, який поступово темніє і перетворюється в щільну буру плівку. При інтенсивному розвитку захворювання знижується врожайність рослин і зменшується вміст олії в насінні.

Іржа - грибкове захворювання, поширене у всіх місцях, де вирощується соняшник. Навесні на нижній, а іноді і на верхній стороні листя з'являються опуклі помаранчеві освіти в формі подушечок - пустули, при розтріскування яких розсипається іржавий порошок, який представляє собою спори грибка. Іржа викликає загибель листя, а при сильному зараженні страждають і інші органи. У уражених рослин спостерігається втрата вологи, порушення обміну речовин і відставання в розвитку.

Вовчок є одностеблові паразитом з квітками світло-фіолетового відтінку і плодами у формі коробочки. Росток вовчка прикріплюється до кореню соняшника, впроваджується в нього і живе за рахунок рослини, сильно знижуючи його врожайність.

Бактеріоз, як зрозуміло з назви хвороби, має бактеріальну природу. Уражені хворобою тканини соняшнику гниють і стають слизові, в'януть і сохнуть.

Мозаїка викликається вірусом кучерявою смугастості тютюну і проявляється зміною листя соняшнику - вони стають строкатими, потім деформуються і відстають у рості і розвитку.

Позеленіння квіток проявляється хлороз листя, карликовість, утворенням тонких вторинних пагонів і стерильністю квіток, які купують зелене забарвлення. Захворювання викликають мікоплазменние тіла, які переносять цикадки.

Шкідники соняшнику

Вплинути на урожай соняшнику можуть не тільки хвороби, але і шкідники. например:

• степові цвіркуни - дорослі комахи, які пошкоджують рослину в період появи перших листків і знищують точку росту. Велика частина шкідників зосереджується на краях ділянок;
• підгризаючі совки - небезпеку становить перше покоління шкідників: що знаходяться в грунті гусениці підгризають стебло у кореневої шийки;
• піщані медляки - ці жуки перегризають сходи і з'їдають їх;
• Довгоносики - найбільшу небезпеку представляють види південний сірий, сірий і сірий буряковий довгоносики, які поїдають сім'ядольні листя, перекушують стебла і завдають шкоди ще не з'явилися з-під землі паросткам;
• лугові метелики відрізняються великою ненажерливістю і всеїдністю: личинки можуть з'їсти всю листову поверхню, залишивши лише великі жилки, знищують вони також епідерміс в кошиках і стеблах;
• рослиноїдні клопи висмоктують з рослини соки. Найнебезпечніше ураження шкідниками семянок, яке призводить до їх загибелі;
• тля пошкоджує молоде листя, від чого пластина зморщується, жовтіє і буріє. Рослини, уражені тлею, відстають у розвитку;
• дротяники - личинки жука-Щелкунов - виїдають посіяне насіння, паростки, підгризають під землею сходи. небезпечні дротяників до тих пір, поки у соняшнику не розвинеться 2-3 пари листя;
• хрущ - його личинки, перебуваючи в землі, пошкоджують соняшник та інші культури, харчуючись на першому етапі свого розвитку корінням рослин.

Обробка соняшнику

Для того щоб захистити посіви соняшнику від хвороб і шкідників, необхідно:

• дотримуватися сівозміни;
• вибирати для вирощування стійкі до хвороб і шкідників сорти соняшнику;
• перед посівом обов'язково проводити протруєння насіння соняшнику фунгіцидами та інсектицидами;
• дотримуватися термінів і схему посіву;
• регулярно знищувати бур'яни на ділянці;
• проводити профілактичні обробки рослин фунгіцидами та інсектицидами;
• видаляти з ділянки після збору врожаю рослинні залишки;
• проводити восени глибоку оранку або перекопування ділянки.

Якщо протягом вегетації на рослинах з'являються ознаки грибкових хвороб, знищувати інфекцію слід розчинами фунгіцидів системної дії, наприклад, Апрон або Круйзер. Припиняють обробки як мінімум за місяць до збору врожаю. Вірусні хвороби невиліковні, тому екземпляри, уражені мозаїкою, слід негайно видалити і спалити.

Обробка насіння перед посівом інсектицидами захищає сходи від шкідників протягом 5-7 тижнів, але потім слід час від часу проводити профілактичне обприскування соняшника розчинами інсектицидів і акарицидів широкого спектра дії, таких, наприклад, як Залп, Акарін, Актеллік або Агравертін. Особливо небезпечними є сисні комахи - попелиця і клопи, оскільки вони не тільки ушкоджують рослини і висмоктують з них соки, але і є переносниками невиліковних вірусних хвороб.

Прибирання і зберігання соняшника

Коли і як прибирати соняшник

Забирають соняшник в період його повної стиглості, коли листя і кошики підсихають і буріють - саме в цей час в насінні завершується процес накопичення масла, ядра насіння тверднуть, шкірка набуває характерну для сорту забарвлення, а насіння розколюються при стисненні з боків зубами. Коли на ділянці залишиться не більше 15% соняшників з жовтими язичковими квітками, можна приступати до збирання.

Але іноді дозрівання насіння збігається з початком сезону дощів, і кошики не встигають висихати на корені. Не можна прибирати на зберігання насіння з підвищеною вологістю. У таких випадках напередодні початку дощів рослини в суху погоду обробляють десикантами, що забезпечують швидке дозрівання - насіння в кошиках достигають на тиждень раніше. Цей захід підвищує врожайність соняшнику, насіння виходять якісними, і їх вологість не перевищує 9%.

Збір врожаю соняшника повинна завершитися за шість днів, інакше насіння почнуть обсипатися. При збиранні головки зрізають на 2-3 см нижче за стебла, потім з них за допомогою тертя витягують насіння і здувають сміття.

Можна, не зрізуючи, нахиляти головки над відром і вибивати з кошиків насіння, постукуючи з тильного боку чимось важким. Зрілі насіння самі вислизають з гнізд в відро.

Третій спосіб збирання дозволяє зберегти урожай зовсім без втрат: кошики зрізують з 10 см стебла, коли дозріло тільки 2/3 насіння. На головки надягають тканинні або паперові мішки і підвішують їх на 2-3 тижні до стелі в добре провітрюваному приміщенні, після чого з легкістю вилущують стиглі і сухе насіння з гнізд.

Решта на ділянці стебла необхідно висмикнути і спалити, а ділянку зорати або перекопати на глибину багнета лопати.

Способи зберігання соняшнику

Лежкость насіння соняшнику залежить від цілісності їх оболонок - зерна з пошкодженої шкіркою не захищені від проникнення інфекції і швидко псуються. Скорочують термін зберігання насіння і органічні домішки, оскільки мають підвищену в порівнянні з насінням гигроскопичностью.

На тривале зберігання можна закладати тільки очищені від сміття і провеять насіння з вологістю не більше 7%, охолоджені до 10 ºC. Сушать насіння в сухому приміщенні з хорошою вентиляцією. Якщо вологість перевищує 12%, необхідно при просушування посилити вентилювання.

Сухі насіння може зберігатися півроку. Тримають їх у чистому, сухому неопалюваному приміщенні в мішках з тканини в підвішеному до стелі положенні.

Види і сорти соняшнику

У комерційних цілях соняшник класифікують за кольором лушпиння. Наприклад, сорти соняшнику з чорної лушпинням відносять до масляним, оскільки вони містять в собі до 50% масла, а сорти зі смугастою шкіркою використовують для виробництва продуктів харчування, в тому числі кондитерських виробів. Масляні сорти, в свою чергу, в залежності від кількості і якості містяться в насінні кислот діляться на поліненасичені, мононенасичені і среднеолеіновие.

За тривалістю вегетаційного періоду сорти та гібриди соняшнику діляться на ранньостиглі, середньоранні, середньостиглі та середньопізні. Пропонуємо вам знайомство з кращими сортами соняшнику:

• Люкс - високопродуктивний, великоплідний, стійкий до захворювань, посухи і бур'янам кондитерський сорт раннього терміну дозрівання. Рослини цього сорту досягають у висоту 185 см, діаметр їх кошика 25-27 см, великі ядра прилягають до стінок семянок нещільно;
• Горішок - високоврожайний ранньостиглий універсальний сорт, стійкий до погодних умов, бур'янам і деяких хвороб і шкідників. У рослин висотою до 170 см великі овально-довгасті чорні насіння з шкіркою в подовжню темно-сіру смужку;
• Лакомка - великоплідний середньостиглий урожайний універсальний сорт, стійкий до бур'янів, посухи, деяких хвороб і шкідників. Рослина досягає у висоту майже 2 м, корзинка у нього опукла, опущена, насіння великі і витягнуті;
• Олівер - високопродуктивний скоростиглий масляний гібрид сербської селекції, стійкий до хвороб і посухи. Рослина невисока - до 145 см, що не гіллясте, з могутнім корінням. Середніх габаритів кошики мають плоску форму, яйцеподібні темні насіння теж середніх розмірів;
• Форвард - стійкий до різних гнилей, склеротинії, фомопсису, пероноспорозу і бур'янам високоврожайний олійний гібрид среднераннего терміну дозрівання висотою до 190 см, з випуклої форми опущеними вниз кошиками діаметром 15-20 см і темними смугастими сім'янками;
• Рімісол - стійкий до вилягання среднеранний олійний гібрид, що відрізняється імунітетом до деяких хвороб і шкідників. Це рослини висотою до 160 см з товстим, густо облиственим стеблом, розвиненою кореневою системою, нахиленими опуклими кошиками діаметром до 22 см з подовженими чорними насінням;
• Флагман - ранньостиглий урожайний масляний сорт, стійкий до борошнистої роси і бур'янам, але вражає Фомопсис. Рослини цього сорту заввишки до 2 м з подовженими овальними насінням;
• Прометей - сверхранний і високопродуктивний масляний сорт, стійкий до посухи, бур'янам, іржі та борошнистої роси. Висотою рослини цього сорту не більше 140 см, а діаметр їх кошиків 18-22 см;
• Атілла - теж сверхранний і високоврожайний масляний сорт, стійкий практично до всіх грибкових захворювань і несприятливих умов. Рослини висотою до 165 см з полунаклоненнимі плоскими кошиками діаметром до 24 см;
• Вранац - високоврожайний кондитерський среднепоздний гібрид, стійкий до хвороб, посухи, вилягання та осипання. Рослини цього сорту високі і потужні, кошики середнього розміру, дуже опуклі, загорнуті донизу, сім'янки широкояйцевідниє, великі, чорні з темно-сірими смужками по краях;
• Алмаз - ранньостиглий урожайний кондитерський сорт, відносно стійкий до вилягання, посухи та грибкових хвороб. Стебло у нього висотою до 190 см, кошики опуклі, великі, нахилені, сім'янки великі, чорні з сірими смужками;
• Запорізький кондитерський - середньостиглий високопродуктивний сорт, стійкий до бур'янів, осипання, вертіціллезу і пероноспорозу. Висота стебла досягає 210 см, кошики діаметром 20-25 см плоскі або ледь опуклі.

Властивості соняшнику - шкода і користь

Корисні властивості соняшнику

До складу насіння соняшнику входять такі речовини:

• каротин, який підвищує захисні сили організму за рахунок нейтралізації шкідливого впливу вільних радикалів;
• бетаїн, що активізує ліпідний обмін, що сприяє виробленню енергії, нормалізує кислотність шлунка, поліпшує діяльність травної системи і перешкоджає відкладенню жиру;
• холін, що сприяє засвоєнню жирів, що знижує вміст холестерину, зміцнює центральну нервову систему, стимулює серцеву діяльність і уповільнює старіння;
• смоли, які надають бактерицидну, бактеріостатичну, в'яжучу і антигнильним дію;
• жирні олії, які беруть участь в регенерації тканин, усувають вогнища запалення, прискорюють процес загоєння ран, що захищають організм від впливу канцерогенів;
• флавоноїди, які зміцнюють і покращують еластичність капілярів і стінок судин, що нейтралізують дію вільних радикалів і знижують артеріальний тиск;
• органічні кислоти, що підвищують апетит і імунітет, активізують обмінні процеси, виводять токсини і нормалізують травлення;
• дубильні речовини, які мають бактерицидну, бактеріостатичну і в'язким дією;
• глікозиди, які мають сечогінну, седативну, відхаркувальну, судинорозширювальну, протимікробну і дезинфікуючу дію;
• антоціани, що знижують ламкість капілярів і судин, що уповільнюють процес старіння, що зупиняють кровотечу, зміцнюють серцевий м'яз, які нормалізують обмін речовин і роботу центральної нервової системи, що знімають запалення;
• гіркоти, стимулюючі апетит, нормалізують травлення, зміцнюють імунітет і допомагають відновлювати організм при слабкості, втоми, виснаженні, занепаді сил і неврастенії;
• фітин, стимулюючий роботу печінки, знижує рівень холестерину, нормалізує стан нервової системи і активізує жировий обмін;
• лецитин, що прискорює окислювальні процеси, що забезпечує жировий обмін, поліпшує роботу мозку, нормалізує роботу серцево-судинної системи, що стимулює жовчовиділення;
• пектин, який виводить радіонукліди і солі важких металів, що пригнічує гнильну флору в кишечнику;
• сапоніни, що розріджують мокротиння, що виводять слиз з бронхів і легенів, що запобігають синтез ДНК в пухлинних клітинах.

Крім перерахованих речовин, в насінні містяться білки, вуглеводи, вітаміни, кальцій і цинк.

Насіння соняшнику - протипоказання

Від вживання насіння соняшнику може бути не тільки користь, але і шкоду. Наприклад, від них страждає зубна емаль, поступово руйнується міцною шкіркою, що покриває насіння. Зерна соняшника калорійні, тому у великих кількостях протипоказані тим, хто прагне знизити свою вагу. Крім того, в їжу використовують зазвичай смажене насіння, в яких вже майже не залишилося нічого корисного.

Негативно позначається вживання насіння на голосових даних - в горлі утворюється жирна плівка, яка заважає співати і говорити. Якщо ви купуєте насіння для їжі, то повинні розуміти, що довге коріння соняшнику вбирали не тільки корисні речовини, але також отрути і токсини, тому варто переконатися, що рослина вирощувалося в екологічно благополучному районі, а насіння перед смаженням очистили від пилу і бруду.

После цієї статті зазвічай читають

Додати коментар