1. опис рослини
2. сорти салату
3. Основні правила посадки
4. Основні правила по догляду
5. Шкідники і хвороби
6. Корисні властивості салату
7. Увага, супер налітав!

Листовий салат широко поширена зелена культура. Відомо більше сотні сортів цієї рослини, що відрізняються між собою формою і кольором листя. Всі вони є чудовим джерелом вітамінів і мікроелементів.

Про те, які бувають сорти салатів для посадки і про їх переваги та особливості розповімо далі.

опис рослини

Лат. Lactūca

Салат - однорічна холодостійка рослина з сімейства Айстрові. Насіння починають рости при температурі 4-5 °, сходи здатні пережити заморозки до -2 °. Дорослі рослини ще більш стійкі, вони без особливих проблем перенесуть 6 ° мороз. Салат має сильноразветвленную кореневою системою, яка переважно розташовується у верхньому шарі грунту.

Рослини салату складаються з розетки прикореневого листя, у певних сортів вони формують качан. Їх забарвлення може варіювати від світло-зеленої до темно-фіолетового. Пізніше, при дозріванні з центру розетки з'являється квітконосне стебло. Надалі на ньому з'являються суцвіття у вигляді кошиків, що складаються з 15 і більше дрібних квіток. Період цвітіння триває близько місяця.

Посівний салат можна зустріти в дикорослому вигляді. Це повністю окультурене рослина.

Вирощувати його можна як у відкритому, так і в закритому грунті.

сорти салату

Всі сорти цієї культури можна розділити на кілька основних груп:

• листові
• кочанні
• полукочанние
• Ромен
• листові

Відмінною особливістю цієї групи є яскраво виражена листова розетка, яка може перебувати як в піднесеному, так і в лежачому положенні.

Найпоширеніші сорти листових салатів:

• Московський парниковий. Відрізняється високою скоростиглістю, від посіву до збору врожаю проходить 30 днів. Утворює потужну розетку блідо зелених ніжних листя, які мають дуже хорошими смаковими якостями.
• Дубачек. Для нього характерні довгасті хвилясті листи ясно зеленого кольору. Має здатність відрощувати молоде листя на місці зрізаних.
• Лолла Росса. Має великі гофровані листя бордового кольору. Володіє підвищеною стійкістю до передчасного цвітіння.

кочанні

Вирощування салату на підвіконні

Від інших сортів відрізняються ті, що формують кочани.Самое великого поширення набули такі сорти:

• Берлінський жовтий. Середньостиглий, до збору проходить 60-75 днів. Кочан має округлу форму. Його маса не перевищує 150 грам. Колір листя світло зелений з невеликою жовтизною.
• Айсберг. Його кочанчики чимось віддалено нагадують капусту. Володіє приємним, ніжним смаком і хрусткою консистенцією.

полукочанние

Формують так званий помилковий качан. Найпоширеніший серед них:

• Одеський кучеревяц. Середня маса рослини досягає 200 грам. Вегетаційний період становить близько 70 днів.

Ромен

За своєю суттю є різновидом качанового салату. Відмінною особливістю цієї групи є качани подовженої форми.

Паризький зелений. Формує овально-подовжені качани, які придатні для тривалого зберігання. Вирощується для споживання в осінньо-зимовий період.

Основні правила посадки

Вирощувати всі види салатів можна як у відкритому грунті, так і в теплиці. Технологія культивування цих рослин не складна, з нею легко впорається навіть самий недосвідчений городник.

Весь процес можна розділити на кілька основних етапів.

посів

Під салат найкраще вибирати ділянки з легкими і родючими грунтами з нейтральною реакцією.

Підготовку грунту можна провести ще з осені. Для цього під перекопування вноситься гній або компост.

До посіву можна приступати в найбільш ранні терміни, відразу після відтавання грунту. Також можливий варіант з Підзимовий посів. При висіві використовують рядовий спосіб, з відстанню між рядками в 20 см, глибина борозенок не більше 1 см. На 1м2 досить 0.3 гр насіння.

Сходи салату на грядці

Після появи сходів обов'язково потрібно провести проріджування, залишаючи між рослинами відстань у 8 см для листових груп і 15см для кочанних. Якщо з цим затягнути рослини сильно подрібнюють і почнуть стрелковаться.

До речі! Для того щоб отримати свіжу продукцію безперервно. Посів можна проводити все літо з інтервалом в 10 днів аж до середини серпня

Якщо відсутня можливість для раннього посіву у відкритий грунт, можна скористатися розсадним способом. Для цього посадкові ємності заповнюють легким і поживним субстратом. При посіві насіння бажано заглиблювати не більше ніж на 1 см. Відстань меду рядками має становити не менше 2 см.

Сходи з'являються дуже швидко, десь на 3-5 день. Пікірувати їх, немає ніякої необхідності. Після появи 3-4 справжніх листочків можна приступати до висадки у відкритий грунт.

думка експерта

Юлія Юріївна

Маю великий сад і город, кілька теплиць. Люблю сучасні методики культивування рослин і мульчування грунту, ділюся досвідом.

Крім компосту або гною рекомендуємо додати в грунт трохи торфу, піску і кілька жмень золи. Це зробить грунт більш легким, і убезпечить рослини від застою вологи і пов'язаних з ним захворювань.
Стрілки можуть утворюватися і при сильному заглибленні насіння. Тому варто чітко дотримуватися визначеної глибини. Присипати висіяне насіння можна тільки легким грунтом. Від проріджування можна відмовитися, якщо спочатку розташувати рослини на потрібній відстані.
Однак, цей спосіб прийнятний для якісного посадкового матеріалу, і сортів з гарною схожістю.
Ємність з майбутньою розсадою можна вкрити плівкою і в якості зволоження використовувати обприскування пульверизатором. Рекомендуємо висівати салат на відстані 1-1,5 сантиметрів, щоб полегшити пересадку у відкритий грунт.
Для захисту від грибка варто кілька разів зволожити сходи розчином марганцю. Висаджуючи рослини на нове місце потрібно оглянути їх на предмет чорної ніжки. Такі екземпляри не підлягають висадці або лікування.
Грунт, в який будуть пересаджені сіянці, можна продезинфікувати розчином борної кислоти з розрахунку 2 грами на десятилітрове відро води.

Основні правила по догляду

Для того щоб отримати хороший урожай салату його потрібно поливати, розпушувати і видаляти бур'яни.

Полив цієї культури обов'язково повинен бути регулярним. При нестачі вологи кочанні сорти перестають формувати головки, а листові не нарощувати зелену масу. Також посуха в поєднанні з високою температурою може привести до передчасного стрілкування рослин.

Ця культура дуже чутлива до тривалості світлового дня і рівню освітленості. Навіть при невеликому затіненні рослини виходять витягнутими.

Увага! При надмірному поливі салат дуже дивується грибковими захворюваннями.

Пишний урожай салату

Потреба салату в поливі можна визначати за освітою кірки на грунті. Як тільки вона з'явилася, значить треба поливати.

Збирання врожаю салату листових сортів починають після того, як рослини сформують розетку з 10 елементів, кочанних коли головки будуть діаметром близько 10-12 см. Збір починають обов'язково в суху погоду. Салат, прибраний під час дощів, дуже погано зберігається.

Листові сорти салату слід прибирати за один прийом. Рослини просто вириваються з коренем, обтрушував від землі і вертикально ставляться в ящики.

Кочанні сорти прибираються в міру дозрівання. В першу чергу зрізаються качани, які набрали необхідну вагу і розмір. Розташовані знизу сухі і жовте листя необхідно видаляти. Рослини, які почали стрелковаться, для вживання в їжу не годяться. Вони гіркі і жорсткі на смак.

Порада! Щоб визначити готовність качанового салату до збирання потрібно пальцем натиснути на серцевину. Якщо вона щільна на дотик, то рослину можна прибирати.

Шкідники і хвороби

Салат дуже схильний до, різних грибкових захворювань, а також він часто уражається шкідниками. Нижче ми розглянемо основні з них.

шкідники

Серед шкідників, що вражають салат, слід виділити таких:

Листова попелиця. На посадках салату зустрічається повсюдно. Являє собою комах без крил завдовжки не більше 2 мм. Вражає стебло і листя салату, в результаті чого вони скручуються, а вся рослина починає відставати в рості. Для боротьби з нею на салаті можна використовувати хімічні препарати. Дуже добре допомагають обприскування відваром, приготованим з лушпиння цибулі. Для його приготування на 1 літр води береться 200 гр лушпиння. Також широко застосовується настій з бадилля картоплі або томатів.

здоровий салат

Для того щоб посадки салату не розривалися попелиць, їх рекомендують вкривати світлопропускаючих матеріалами, наприклад, спанбондом.

Слимаки. Для боротьби з ними по краях грядок роблю смужки з негашеного вапна. Для них вони є непереборною перешкодою.

Можна використовувати і механічні методи боротьби. Для цього в міжряддях розкладаються шматки дощок або картону, під які заповзають слимаки. Ці пастки періодично необхідно перевіряти і збирати скупчилися там шкідників.

хвороби

Найпоширенішими хворобами салату є наступні:

Сіра гниль. Виникає в результаті надмірного поливу. Вражає листя і стебла і качани. Для боротьби з нею слід дотримуватися сівозміни і підбирати стійкі до неї сорти.

Біла гниль. Поразка зазвичай починається з листя, що лежать на землі, а потім поширюється на всю рослину. В результаті неї з'являються водянисті плями. Її розвитку передує надмірна вологість, що поєднується з високою температурою.

Борошниста роса. Може вражати всі частини рослини, крім коренів. Спалахи цього захворювання спостерігаються при різких коливаннях температури.

Переноспороз. Вражає листя і стебла салату. Спочатку з'являються розпливчасті плями, які потім засихають і буріють. Зараження відбувається через насіння і торішні залишки рослин.

Крайовий опік. Ще одне дуже небезпечне захворювання. Поразка поступово поширюється на всі частини рослини, і воно гине. Для профілактики слід дотримуватися чергування культур, і контролювати режим поливу.

думка експерта

Юлія Юріївна

Маю великий сад і город, кілька теплиць. Люблю сучасні методики культивування рослин і мульчування грунту, ділюся досвідом.

Для захисту від попелиці, в першу чергу потрібно переконатися у відсутності мурашників поруч з грядками. Можна висадити поруч календулу або кріп. Це приверне сонечок, які знищують тлю. з не хімічних засобів можна застосувати розчин мила і золи. З препаратів сильним ефектом володіє Актара, Командор.
Слимаків доведеться знищувати механічно, інакше вони повністю зіпсують посадки салату. Найкраще робити це у вечірній час після поливу. Важливо рихлити ґрунт і шукати гнізда цих шкідників. Тоді боротьба буде ефективніше. Дошки або картонки краще змастити якимось продуктом з кисло-солодким запахом.
Для профілактики захворювань не варто нехтувати знезараженням на всіх етапах розвитку рослини, починаючи з протруювання насіння. Також, важливо прибирати опад і всі хворі рослини на ділянці.
Щоб перешкодити розмноженню грибкових спор, заражені місця краще спалити. Це обумовлено тим, що суперечки продовжують розвиватися навіть на зрізаних частинах рослин, а область їх ураження близько кілометра.

Корисні властивості салату

Культура салату була відома ще в Стародавньому Римі. В даний час він дуже широко поширений майже у всьому світі. Його вживають в свіжому вигляді, заправивши при цьому маслом або оцтом. Також він широко використовується для прикраси блюд і як інгредієнт для різних салатів.

Його широко використовують в якості добавки до різних типів страв. Він має здатність не тільки покращувати їх смак, але і підвищувати їх засвоюваність.

джерело вітамінів

У салаті дуже високий вміст вітамінів самих різних груп і мікроелементів. Він відмінно нормалізує роботу травної системи і навіть допомагає заспокоїти нервову. Ця рослина рекомендує годуючим матерям для збільшення лактації.

Ефективний він і при таких порушеннях обміну речовин як діабет або ожиріння. Його сік володіє знеболюючим ефектом. Також листя салату надають позитивний вплив на судини і сприяють виведенню зайвого холестерину з організму. Він дуже успішно використовується при гастриті, цинзі, а також в якості відновлюючого кошти після важких захворювань .

Також листя салату можна використовувати як місцевий засіб при лікуванні захворювань шкіри. А його відвар є ефективним засобом при лікуванні безсоння.

Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся все про салаті.

Салат - скоростигла і корисна в усіх відношеннях культура. Його урожай можна отримати вже ранньою весною. А його вирощування не зажадає яких-небудь значних зусиль або матеріальних витрат.

Увага, супер налітав!

салатні