Вирощування спаржі з насіння
У наших супермаркетах сьогодні можна знайти ті овочі, які нам знайомі з дитинства, але є і дивовижні, незвичні. Спаржа, наприклад. Чи не багато господинь знають що з цим овочем робити на кухні, та й на наших городах це диво важко знайти. Але спаржа, виявляється, може перестати бути для нас такий вже екзотикою і вирощування в домашніх умовах можливо!
А справді, чому не вирощуємо? Адже в кліматі Естонії і Санкт-Петербурга садівники примудряються отримувати урожай винограду, кавунів, динь!
Але все-таки є такі ентузіасти, які вирощують і спаржу. Тільки заняття це вимагає ентузіазму і терпіння, адже справжній урожай чудових ніжних пагонів, багатих рослинними білками, вуглеводами і вітамінами, ви зможете отримати тільки через 3 роки.
Те, що з пагонів спаржі готують делікатесні супи, салати і гарніри, відомо багатьом, але мало хто знає, що коріння спаржі використовують для виготовлення лікарських препаратів, а з насіння, чорних і блискучих, слабо пахнуть ваніллю, готують кавовий напій із запахом шоколаду.
Виростити власну спаржу може, по суті, кожен, аби терпіння і наполегливості вистачило. До того ж з'явилася зелена спаржа, яка вимагає менше уваги і зусиль, ніж біла. І тепла особливого їй зовсім не потрібно: спаржа - рослина холодостійка, може витримати морози до -30 градусів. Правда, молоді пагони дуже чутливі до заморозків і різких коливань температур. Але зате спаржа може рости на одному місці до 20 років. Головне, щоб грунт був пухка й родюча, а місце розташування - сонячним. Спаржа не виносить заболочених низьких ділянок і важких грунтів, які утворюють на поверхні кірку, адже ніжним паросткам важко пробитися до світла. Близькість грунтових вод теж не переносить. Бажано, щоб вони залягали не ближче 150 см від поверхні грунту.
Вирощування спаржі з насіння
Посів насіння на розсаду проводять в середині або наприкінці травня, коли грунт прогріється до 18 градусів. На цій ділянці - розсаднику - спаржі належить провести 2 роки, тому грунт повинен бути родючим і добре обробленої.
Насіння за тиждень до посіву потрібно замочити в теплій (приблизно 35 градусів) воді. Перші 2-3 доби воду змінюють щодня, потім пророщують у вологому середовищі. Як тільки проклюнутся білі паростки, насіння висівають на глибину 3-4 см, відстань між насінням - 5 см., Між рядами - 20 см.
Після появи 3 листків сходи проріджують: відстань між рослинами повинна бути не менше 10 см. Потім - розпушування, прополювання і підгодівлі. До осені першого року життя рослини утворюють 2-3 стебла і хорошу кореневу систему.
Правильно вирощена розсада має не менше 5 стебел з щільними нирками. На постійне місце її висаджують в середині травня або в другій половині серпня, коли підуть дощі. У глибокі лунки вносять по відру перегною і по жмені комплексних мінеральних добрив або золи і ретельно перемішують. Для посадки відбирають більше чоловічих рослин (без ягід) і трохи жіночих. Рослини в лунках повинні знаходиться на 10 см нижче рівня землі. Коріння ретельно розправляють, притискають і поливають, присипаючи землею на 5 см вище верхівкової бруньки. Поливають спочатку регулярно, для вкорінення, потім у міру необхідності.
Спаржа - збір врожаю
У перші 2 роки після посадки рослини підгортають 2-3 рази, неглибоко розпушують грунт і підгодовують спаржу мінеральним добривом. Високо обкручені або прикриті перегноєм рослини утворюють пагони білого кольору - так звану вибілену спаржу. У перший рік шар перегною нарощують на висоту 10-15 см, а восени підгортають. На другий рік навесні відгрібають грунт і нарощують шар перегною 25 см.
Після плодоношення і відходу на зимівлю дорослі рослини щорічно підгодовують нітрофоскою. В кінці червня, після збору врожаю, грунт відгрібають, щоб розвивалися стебла. На зиму жовте листя і пагони обрізають на висоті 5-10 см і вкривають торфом, листям або перегноєм, а навесні видаляють пеньки зрізаних стебел з грунту.
Молоді білі пагони починають зрізати навесні, через 3-4 роки після висадки. Землю обережно відгортають і зрізають пагони довжиною 15-20 см, залишаючи 3-4 см над кореневою шийкою. Урожай можна знімати через 1-2 дні протягом півтора місяців. Ось тоді і окупляться, нарешті, всі ваші праці.
Автор Маріанна Хлопоніна
Мітки: овочі , Корисні поради