1. походження сорту
2. Зовнішній вигляд рослини
3. Плоди
4. Купівля саджанця
5. висадка
6. догляд
7. полив
8. внесення добрив
9. обрізка
10. Хвороби і шкідники
11. Боротьба з недугами
12. Позбавлення від шкідників
13. профілактичні заходи

.

Серед всіх технічних сортів винограду Каберне Совіньон один з найбільш відомих. Винороби по всьому світу нерідко називають його королівським і часто використовують для виготовлення високоякісного вина. Все завдяки його особливій здатності - смак вина буде змінюватися в залежності від того, де цей виноград був вирощений.

походження сорту

Виноград Каберне Совіньон з'явився на французькій території, в знаменитій сьогодні Аквітанії. Його поява датується XVII сторіччям. Цей дивовижний сорт став результатом з'єднання 2 сортів винограду Бордо.

1. Совіньон (білий сорт).
2. Каберне-Фран (червоний).

Правдивої інформації про те, як вивели Каберне Совіньон, не існує. Сьогодні селекціонери стверджують, що поява нового сорту сталося випадково, але професіонали в галузі виноробства стверджують, що в такій області випадковостей не буває.

Незважаючи ні на що, виноград сорту Каберне Совіньон досить швидко став конкурентом для інших видів, а пізніше навіть зміг обійти їх по популярності. Сьогодні він підкорив вже величезна кількість держав на різних континентах.

Від тих видів, завдяки яким цей сорт винограду з'явився, він отримав такі характеристики:

• висока морозостійкість;
• щільна структура;
• дивовижний аромат.

У порівнянні з іншими сортами, Каберне Совіньон досить не вибагливий. З цієї причини його іноді називають сортом для ледарів. Догляд за ним потрібно простий, тому що:

• рослина відмінно переносить посуху;
• перезволоження рідко стає причиною гниття;
• холодна зима йому не шкодить;
• у нього низька схильність до хвороб;
• рослина має високу стійкість до шкідників;
• він здатний швидко пристосуватися до змінних умов.

Недоліків у такої рослини майже немає. До них можна віднести лише трохи меншу врожайність і сильну обсипальність плодів. Рідко, але буває поява маленьких зелених ягідок, які не формуються до кінця.

Зовнішній вигляд рослини

Якщо прочитати опис сорту винограду Каберне Совіньон, то можна помітити, що він трохи виділяється серед інших сортів. Листя у рослини округлої форми, кінчики зубчасті й мають червонуватий відтінок.

Грона у рослини досить довгі - приблизно 15 см. Вони відрізняються крихкістю і конусоподібної формою. Рідко, але на них можуть бути присутніми бічні відгалуження.

Кущі характеризуються високою розлогий. Пагони майже завжди покриті густим, але коротеньким пухом, молодші відрізняються практично білим відтінком.

Плоди

Ягодам можна дати такий опис: вони відрізняються округлістю форми і діаметром, який не перевищує 1,5 см. Вага однієї такої ягідки становить приблизно 3 м Їх колір характеризується темним відтінком синього. Сама шкірка трохи груба, на ній присутній наліт з воску.

Кісточок в плодах практично немає. Плоди за смаком приємні через свою соковитості, насиченості і помірної терпкості.

Сорт винограду Каберне Совіньон застосовують при виготовленні вина. З нього можуть робити різні маринади, соуси.

Купівля саджанця

Цей вид винограду не дуже вимогливий, але для отримання якісного врожаю необхідно знати деякі нюанси вирощування. Головне, це правильно вибрати саджанці.

Найперше правило - придбання саджанця в відповідний сезон, коли є можливість вибрати щось дійсно гарне. Рекомендується здійснювати покупку перед безпосередньою посадкою. Найкраще за кілька тижнів до неї, але не більше. Саджанці недостатньо добре переносять тривале зберігання і починають псуватися.

Зверніть увагу на листя осінніх саджанців. Якщо їх занадто багато, то така рослина краще не купувати. Є ймовірність того, що воно вже зневоднений, т. К. Вся волога вийшла через листочки. Сухі корені - ще одна причина не купувати рослина. Після того як коренева система починає сохнути, прижитися в грунті винограду вдається далеко не завжди.

Хороші саджанці винограду Каберне Совіньон відрізняються такими характеристиками:

• лоза досить гнучка - при згині вона не обламується, але може злегка потріскувати;
• нирки на рослини не будуть відвалюватися від простого дотику до них;
• корінці, що залишилися на зрізах, завжди світлі, але не сухі;
• місце, де виконувалася щеплення, не повинно мати тріщин і навіть невеликих зазорів, але якщо цього місця не видно, то це теж погано.

Після відбору саджанця необхідно вибрати оптимальне місце для його посадки. Кращі місця для нього - західна або південна частина ділянки. Тут обов'язково має бути хороше освітлення і циркуляція повітря. Сам виноградник потрібно розташовувати з півночі на південь на південь. Це необхідно, щоб захистити його від сильних вітрів.

Не саджайте виноград цього сорту в тіні. Важливе значення матиме і грунт. Ця рослина не дуже примхливо до неї, але якщо в складі не буде високого рівня поживності і дренажу, кущ не буде рости.

висадка

Посадка саджанців винограду Каберне Совіньон здійснюється просто. Головне, це врахувати, яка за величиною територія буде відведена під кущі. Якщо планується висадка всього декількох кущиків, тоді можна розташовувати їх в ряд приблизно на півтораметровому відстані від самого ближнього будови.

При облаштуванні виноградника потрібно виконання висадки вже в кілька рядів. Мінімальна відстань між ними може становити 3 м. Це необхідно, щоб всі грона в рівній мірі отримували потрібну їм кількість сонячного світла. В одному такому ряду між сусідніми кущами відстань не може бути менше 1,5 м.

Якщо грунт на обраному ділянці суха, то для саджанців викопують глибокі ямки. Якщо грунт глинистий, то грядки трохи піднімають.

Обраний під виноградник ділянку потрібно трохи підготувати перед посадкою. Грунт спершу копає, а потім удобрюють за допомогою гною з компостом.

Ямки повинні відповідати характеристикам: глибина - 70 см, розмір - приблизно 80х50 см. На дні такої лунки повинна бути деревна зола (досить буде 2 склянок), дренаж шаром до 10 см (керамзит, щебінь, гравій) і грунт.

Заглиблення коренів зазвичай проводиться не більше, ніж на 45 см. Перед посадкою в яму необхідно помістити трубу широкого діаметра. Її може замінити і звичайна пластикова пляшка, тільки перевернута і з заздалегідь вирізаним денцем.

Таке пристосування буде потрібно для поливу лози, але оскільки виноград не відрізняється особливою примхливістю, приблизно через 3 роки трубу можна повністю прибрати. Рослина на той час вже буде здатне добувати необхідну кількість вологи самостійно.

Коли саджанець поміщають в яму, все нирки повинні опинитися в грунті, на поверхні залишають лише одну з них. Після завершення процесу висадки рослина потрібно добре полити. Знадобиться приблизно 2 відра води.

догляд

Доглядати за виноградом такого сорту теж нескладно. Найважливіше - це забезпечити належний нагляд за молодим виноградом, щоб задати йому правильний напрямок росту і розвитку. Чим старшою стає виноград, тим легше за ним дивитися.

Опис догляду за сортом винограду Каберне Совіньон включає в себе такі пункти:

• освітлення;
• полив;
• внесення добрив;
• обрізка.

Оскільки рослина світлолюбна, необхідно стежити за тим, щоб кількість світла завжди було достатнім.

полив

Не можна допускати надлишку або нестачі вологи. У перші 3 роки поливи виконуються за допомогою пристосування у вигляді труби або пляшок. Протягом вегетації в ході поливу на кущик необхідно витратити не менше 40 л води. Далі проводиться ще 2 поливу до того, як ягоди достигнуть: до і після початку цвітіння.

Зверніть увагу на те, що при появі ягід необхідно повністю припинити поливати кущі, навіть якщо грунту сухі.

Перед тим як прикопувати виноград на зиму, потрібно провести хороший полив. Виноградники, які ростуть вже кілька років, не вимагають частого поливу. Обов'язковою буде лише полив перед зимовим сезоном.

внесення добрив

Підживлення проводиться обережно, щоб надлишок удобрювати речовин не забарився процес зростання і не зменшив кількість плодів. Якщо перед самою посадкою грунт був підготовлений досить добре, то ще протягом 3-4 років про поповнення запасів добрив можна не переживати.

Намагайтеся вибирати гній, компост або ж торф. Підходять добавки на основі калію, суперфосфат і деревна зола. З приходом весни і першим поливом використовують добрива на основі азоту або калію, рідше - фосфору.

Ще одне добриво можна виконати перед цвітінням. В цьому випадку використовуються органічні речовини. Вносять добрива шляхом викопування навколо куща невеликий траншеї і приміщення в неї корисних елементів. Потім траншея закопується і проводиться полив. Підживлення може виконуватися і через обприскування.

обрізка

Виноград Каберне Совіньон вимагає грамотної обрізки. Якщо лоза буде занадто завантаженою, то урожай буде невеликим. Виконувати таку процедуру можна в будь-який час року. Самий відповідний період - осінь. В цей час сокоруху не така рясне, тому обрізана лоза буде гоїтися швидко, а нирки не постраждають через пасоки.

Вибирати краще всього період, коли починаються перші заморозки. Залишати на винограді потрібно від 3 до 7 бічних пагонів. На всіх дорослих лозах потрібно усунути всі пагони, які розташовуються на відстані нижче, ніж 0,5 м до землі. У решти пагонів потрібно обрізати верхівки приблизно на 1/10 частину. Бічні відгалуження краще прибрати повністю.

Для усунення сухих і хворих гілок зазвичай вибирають навесні. З приходом цього сезону кущ починає викидати більше пагонів, тому необхідно усунути всі гілки, які будуть заважати нормальному їх росту. Влітку кущі винограду цього виду прищипують і проводять формування кущів.

Хвороби і шкідники

Виноградний сорт Каберне Совіньон характеризується досить гарну стійкість до самих різних хвороб і комах, але все ж іноді рослина може постраждати від таких захворювань: грибок, гниль.

Найбільш поширені шкідники, які негативно впливають на виноград: павутинний кліщ, листовійка, оси.

Боротьба з недугами

Про появу грибка на винограді буде свідчити наліт білуватого відтінку. Він вражає всі частини рослини. Для боротьби з ним найбільше підходять препарати: «Тіовіт», «Фалькон», колоїдна сірка.

Використовуються вони досить просто. З їх допомогою проводять обприскування рослини. Робиться це або після дощів, або коли з'являються рясні роси. Перед обприскуванням максимально видаліть всі заражені частини рослини.

Про зараження гниллю винограду будуть свідчити плями бурого кольору і сірий наліт з пушком. Це захворювання сприяє умертвіння тканин пагонів, через що рослина засихає і вмирає.

Кращі препарати для боротьби з ним - «Дерзайте» і «Топсин М». Вони застосовуються для обприскування. У рослини від препаратів може початися звикання, тоді і хвороба не буде відступати при їх постійному використанні, тому їх потрібно чергувати між собою. По максимуму потрібно буде усунути заражені пагони, щоб хвороба не розходилася далі.

Гниль можна перемогти і звичайної содою. Вона використовується як засіб для обприскування. На 5 л води розлучається всього 5 ст. л. харчової соди. Стільки ж додається рідкого мила. Знадобитися 75 мл олії соняшника. Всі компоненти потрібно добре перемішати. Приготована рідина готова до застосування. Нею необхідно обробляти рослину раз в тиждень. Так повторювати 3 рази.

При сильному зараженні содою можна поливати виноград. На 10 л води потрібно 5 ложок соди. У цю рідину додається ще 20 мл рідкого мила. Цей метод буде більш ефективний під час початку дозрівання винограду.

Позбавлення від шкідників

Павутинний кліщ - шкідник, який залишає на внутрішній частині аркуша павутину, яка поступово огортає все листя повністю. Щоб побороти його, використовують мильний розчин 4%.

Застосовують його, коли нирки вже розкрилися. Їм можна обприскувати кущі, а можна протирати кожен листочок окремо, якщо кліщ ще не встиг сильно зіпсувати рослина. Потім протягом усього літнього періоду виноградні кущі запилюють 1% сірої, але не більше 6 разів за весь сезон.

Якщо шкідник оселився на кущі давно, можна провести обрізку рослини і видалити якомога більше зіпсованих пагонів, а потім мильним розчином обприскувати здорові частини рослини.

Метелик листовертка небезпечна тим, що вона псує не тільки зрілі, але і зелені ягоди. Цей шкідник огортає плоди павутиною, всередині якої вони гниють. Щоб позбутися від неї, потрібно використовувати інсектициди.

Кращий засіб - «Токутіон». Це засіб має вигляд порошку або емульсії. Його використовують 4 рази під час вегетації. На 1 га досить буде близько 2,5 л, в залежності від ступеня ураження. Якщо шкідник тільки почав свою роботу, можна застосовувати до 0,8 л на 1 га.

Оси - комахи, на яких потрібно звернути особливу увагу. Вони здатні повністю знищити врожай.

Якщо поблизу є осині гнізда, то грона потрібно накрити марлею. Вітається застосування різних пасток для ос, але вони ефективні, якщо комах не так багато.

профілактичні заходи

Щоб забезпечити профілактику виноградних кущів від хвороб і комах-шкідників, з приходом весни проводите їх обробку спеціальними засобами. Одне з найбільш підходящих - мильний розчин.

Він допоможе знизити ризик зараження винограду не тільки хворобами, але і запобіжить появу шкідників. Таким розчином потрібно обприскувати кущі. Занадто часто це робити не потрібно. У весняний період досить 2-3 разів.