Патисон - однорічна рослина сімейства гарбузових, різновид твердокорой гарбуза. Родина патисони - Середземноморське узбережжя, тому його ще називають єрусалимським артишоком. В Європі ця культура поширена порівняно мало і більш відома в США. Рослини патисони дуже декоративні і можуть прикрасити будь-який балкон або лоджію.
Плоди патисони, що перевершують кабачок по щільності і смаку, багаті сухими речовинами і цукрами, причому останні представлені легкозасвоюваними формами фруктози і глюкози. У плодах також виявлені сполуки лужного характеру, пектини, ферменти. У патисонів багато вітамінів С і групи В. У їжу вживають зав'язі у віці 3-5 діб, їх відварюють, смажать, фарширують, солять, маринують. Патисон дуже корисний при ожирінні, гіпертонії, недокрів'ї, хворобах нирок: він сприяє кращому відділенню жовчі і відновленню глікогену в печінці, засвоєнню білків і підтримання лужної реакції крові.
Рослина кущова, рідше плетистими. Стебло прямостояче, гранований, жорстко опушене, з укороченими міжвузлями. Квітки жовті, трохи дрібніше, ніж у кабачка, перекрестноопиляющееся. Плоди сплюснуті, дископодібні, з сегментованими краями, білі або жовті. Насіння кремові, укорочені і широкі.
На відміну від кабачка це більш теплолюбна культура. Патисон вимогливий до світла і ґрунтової родючості. Грунт воліє пухку, структурну, з нейтральною реакцією. Для вирощування на лоджії або балконі використовують районовані сорти.
Сорти патисонів для вирощування на балконі і лоджії
Білі 13 - середньостиглий (вступає в плодоношення через 53-67 діб після появи сходів). Рослина кущова, ветвящееся. Плоди тарілковий форми, з опуклою серединою і зубчастими краями, блідо-зелені, діаметром 5-10 см, масою 400-500 г.
Диск - ранньостиглий (починає плодоносити через 42-47 діб після появи сходів). Рослина кущова, утворює один-два бічних втечі. Плоди дископодібні, зі слабко зубчасті по краях, гладкі, білі, масою 300-400 г. М'якуш білий, малосочная, среднехрустящая. Відрізняється холодостійкістю, але уражається борошнистою росою і сірою гниллю.
Парасолька - ранньостиглий (вступає в плодоношення через 49 діб після появи сходів). Рослина кущова або напівкущова. Плоди чашовидні або дзвіночки, з зубчастими краями, гладкі, іноді слабобугорчатие, білясті або світло-зелені, масою близько 400 г. М'якоть щільна, біла. Відносно стійкий до грибних хвороб.
Посадка і догляд
Для посіву потрібні великі повноцінні насіння, бажано трехчетирехгодічной давності, що гарантує отримання високого врожаю. Підвищенню врожайності сприяє прогрівання насіння (особливо однорічних) протягом 3-4 годин при температурі 50 ... 60 ° С, а також намочування їх протягом 24 год в 0,002% -му розчині алюмінієво-калієвих квасцов.
Насіння на розсаду висівають за 30 діб до висадки на постійне місце (в кінці квітня - початку травня). Склад ґрунтових сумішей може бути різним, наприклад: розклався торф, перегній, тирса (5: 4: 1); перегній, дернова земля, тирса (3: 2: 1); низинний торф, тирса, коров'як, розведений навпіл з водою (3: 1: 0,5); торф, дернова або польова земля, перегній, коров'як (6: 1: 2: 1). У суміш додають (г на 1 кг): аміачну селітру - 0,5, порошкоподібний суперфосфат - 1,2, сірчанокислий калій - 0,5, вапно-пушонку- 1,2.
Якщо розсаду вирощують без пікіровки, то насіння відразу висівають в горщики. В іншому випадку посів проводять в ящики розмірами 60 х 30 х 7 см, а в фазі сім'ядольних листків рослини пересаджують в горщики. Насіння загортають на глибину 1,5-2 см. Сходи з'являються через 3-5 діб після посіву.
До появи сходів температуру підтримують в межах 18 .. .25 ° С. З появою сходів її на 4-6 діб знижують до 15 ... 16 ° С, а потім знову підвищують: вдень до i7 ... 22 ° C, вночі до 17 ° С. Дуже строго треба контролювати температуру в період цвітіння, особливо вночі. Зниження її до 10 ° С може призвести до того, що не відбудеться запліднення. Пікірують рослини у вологий грунт (центральний корінь трохи прищипують).
На постійне місце рослини висаджують після закінчення заморозків (кінець травня - початок червня). На заскленій лоджії це можна зробити на два тижні раніше. Для посадки використовують вазони або пластмасові ящики, наповнені пухким живильним сумішшю того ж складу, що і для розсади. У ящиках відстань між рослинами повинна становити 50 см.
Доглядають за патисони так само, як за огірком : Регулярно поливають, через кожні 10-14 діб проводять підживлення. Яскраві квіти приваблюють комах, але іноді потребують доопиленіі. У період вегетації рослини сильно розростаються. Для їх провітрювання та доступу бджіл до квіток рекомендується регулярно видаляти нижні старі або пошкоджені листя і неопиленние зав'язі.
До збирання приступають через 8-11 діб після цвітіння. Зав'язі збирають два-три рази на тиждень, зрізуючи їх з частиною плодоніжки. Допускати переростання можна: це стримує появу нових зав'язей, а значить, знижує врожайність. З однієї рослини можна зібрати 2-4 кг плодів.
Після закінчення вегетації рослини видаляють, грунт викидають або частково використовують для нової суміші. Тару обов'язково дезінфікують.