Склалося давнє переконання, не позбавлене підстав, що обробляти виноград в умовах Сибіру - гроші на вітер. Причини називалися багато, зокрема: виноград вимерзав в першу ж зиму, або поворотні заморозки губили навесні розпускаються бруньки і пагони. Ранні осінні заморозки губили весь річний незміцнілий ще приріст, чому рослина слаблено, що не плодоносить і знову ж легко вимерзало в чергову снігу й наступної зими. Погану послугу в зміцненні переконання, що Виноград і Сибір несумісні, зіграла і недосвідченість садівників в розведенні і догляді за виноградом, запозиченні "південної" агротехніки, що опинилася непридатною в суворих природних умовах Сибіру.
На Русі кажуть - не було б щастя, та нещастя допомогло. Коли здавалося, що всі спроби безуспішні, раптом стали з'являтися перші позитивні результати. Звичайно, вони вийшли не раптом. Їм передував майже 40-річний досвід окультурення винограду, вироблення нових специфічних прийомів, що відрізняються від прийнятих південних агротехнік.
Перші результати були отримані на Алтаї в с. Белокурихе, коли відомий агроном Недін Валерій Костянтинович виростив виноградник в 2 га на схилі гори церковка. Потім успіхи були досягнуті в м Бійську, де вдалося не тільки отримати повноцінні грона, але отримувати високоякісний виноград різних відтінків смаку і розмірів ягід в залежності від сорту. На той час вдалося досягти врожайності дорослого куща в 5-10 кілограмів, що і для півдня не поганий результат.
Успіх в Бійську був досягнутий тільки завдяки розробці сибірської агротехніки і селекції винограду у відкритому грунті та проведення широкомасштабних організаційних заходів щодо поширення позитивного досвіду. Були розроблені дві системи сибірського виноградарства: ССВ-1 і ССВ-2. У цих системах, з урахуванням особливостей Сибіру, вирішуються основні питання агротехніки винограду. Саме з розробки цих систем починається вирощування винограду на надійної логічної і практичної основі. Величезну роль зіграло і отримання шляхом природного виживання кількох десятків нових гібридів винограду, що відрізняються високою зимостійкістю, невибагливістю, раннім дозріванням лози і ягід, врожайністю і хорошими смаковими якостями.
Основні агротехнічні особливості ССВ-1
- Зберігання посадкового матеріалу винограду взимку в глибоких промерзає сховищах, або траншеях в саду, на глибині не менше 1 метра в умовах гарного снігозатримання.
- Культивування якісних ранніх сортів винограду європейського виду, щеплених щитком на зимостійкі підщепи американського і амурського винограду. Цей найважливіший прийом охоронить від вимерзання кореневу систему куща в малосніжні зими і забезпечить нормальний розвиток і плодоношення прищепленого культурного сорту винограду в суворих умовах на багато років. Щеплення також прискорює вегетацію виноградного куща: навесні раніше починається сокодвижение, а восени пізніше припиняється життєдіяльність коренів.
- Заглубленная посадка саджанців в ями або траншеї, удобрені в підставі (крім грунтів з високим стоянням грунтових вод). Це охоронить коріння від поверхневого вимерзання взимку.
- Затримка сухої підв'язки лоз і визначення остаточної навантаження на кущ в суцвіттях і пагонах до закінчення весняних заморозків, від яких виноград захищають в малооб'ємному виконанні в пучках або зв'язках на землі шляхом прикриття дрантям, плівкою і іншим підсобним матеріалом.
- Мінімум зелених операцій влітку: часткова уламка безплідних пагонів і пасинків біля голови куща на початку вегетації. Прищіпка сильнорослих пагонів, коли вони досягнуть в зростанні верхньої дроту шпалери з підв'язкою зелених пагонів вусиками. Прищіпка (карбування) пагонів, що ростуть перпендикулярно шпалері.
- Суворе виховання рослин з вирощуванням їх по екологічно чистій агротехніці без підгодівлі і обприскувань, перекопування і розпушування грунтів влітку. Навколо молодих посадок видаляють бур'яни. У міжряддях скошують або прополюють трави. Отрутохімікати і іншу хімію не застосовують, так як в Сибіру поки не спостерігається поширення небезпечних хвороб і шкідників винограду.
- Серцево-променева Формування кущів винограду на вертикальній дротяної шпалері. Це сприяє отриманню щорічно високих врожаїв при відносно простому виконанні.
- Осіння обрізка кущів нерідко в дві стадії з залишенням в 1,5-2 рази більшою навантаження в очках і пагонах в порівнянні з південної агротехнікою. Це пов'язано, перш за все, з небезпекою ушкодження вічок і пагонів тривалої суворої сибірської взимку і весняними заморозками. Перша обрізка проводиться у вересні після пошкодження зелених пагонів першими заморозками або ж до заморозків після збору врожаю для прискорення дозрівання інших пагонів. Друга обрізка - перед укриттям винограду на зиму. Корисна також завершальна або санітарна обрізка на початку червня наступного року при сухій підв'язці лоз після закінчення сокоруху.
- Укриття пагонів винограду на зиму землею в укривних канавках вздовж ряду, приблизно на величину заглиблення голови куща. Обов'язково забезпечити снегозадержание.
- Щеплення на зимостійкі підщепи. Надалі, на щепленому кущі потрібно постійно стежити за тим, щоб щепу не утворювалися своє коріння вище місця щеплення, особливо при заглибленою посадці.
Основні особливості агротехніки ССВ-2
- Щеплення на зимостійкі підщепи не потрібно. Живці для розмноження заготовляють восени відразу потрібного розміру і навесні їх висаджують в шкілки без додаткових обробок. Зберігають черешки в ямі в саду або разом з укритим зимостійким кущем, з якого вони були зрізані. Можна зберігати і в погребі і вирощувати з них зелені саджанці з березня по травень.
- При закладках на чорноземних грунтах посадкову яму робити не обов'язково. На бідних піщаних або глинистих ґрунтах бажано вносити органічні і комплексні мінеральні добрива в низ посадкової ями або траншеї.
- Літній догляд полягає в ще більш суворому вихованні рослин, особливо в молодому віці з екологічно чистої агротехніці без підгодівлі, обприскувань, розпушування грунтів та т.п. Корисно задернение міжрядь з періодичним скошуванням трави і прополкою бур'янів близько штамбів.
- Осінню обрізку проводять в більш пізні терміни і в одну стадію в середині або в третій декаді жовтня. Виноград вкривають землею в канавках меншої глибини.
Основні сорти винограду Сибірської селекції.
До кращих інтродукованих сортів винограду, освоєним в Сибіру, можна віднести наступні: Тукай, Амірхан, Русский ранній , перли Саба , Русбол, Восторг , Дюріф, Мускат Катунский, Настя, Перлет, Раземат.
Сорти винограду Сибірської селекції отримані різних термінів дозрівання. Ранні і сверхранние дозрівають в серпні. Це сорти: загадка , Сибірська Черемушки, Дюймовочка, Буратіно, Томич, Мускат Шарова, Кая.
Середні дозрівають в першій половині вересня: Катир, Відгадка, Савраска білий, Сростінскій-1, Сіянець Шарова.
Пізні дозрівають в кінці вересня, початку жовтня: Бійськ-2, Дубинушка, Обської.
Виноград цікаво використовувати і в декоративно-плодоносних цілях. Формуючи рослини на шпалерах різної форми, на навісах або обсаджуючи альтанки, стіни будівель, парканів можна отримати не тільки гарний зовнішній вигляд, а й отримати величезну користь. В обсаджених будівлях знижується температура в спекотні дні, зволожується і збагачується киснем повітря. Повітря очищається від газів і пилу. Виноград можна віднести до екологічно чистою і корисною культурі не тільки для людини, але і для природи. Він має великий обсяг і щільність листового апарату, не примхливий до грунтів і рельєфу місцевості, майже не хворіє і не пошкоджується шкідниками в Сибірських умовах.
Шаров Ростислав Федорович