Агротехніка вирощування і збирання кореневого цикорію
1.Размещеніе цикорію в сівозміні
Оптимальною кліматичною зоною для вирощування цикорію та, яка забезпечує довжину вегетаційного періоду в 120 днів і більше при +10 ГРС і вище; Проте 200 - 250 м опадів за 120 днів від моменту сходів до початку збирання і суму ефективних температур в межах 2100 - 2400грС.
Цикорій слід розміщувати в просапної поле сівозміни на добре окультурених грунтах з глибоким орним горизонтом, не менше 25 см, із середньою і високою забезпеченістю азотом, фосфором і калієм.
Не можна сіяти цикорій на заболочених, кислих грунтах, дуже важких глинистих, а також піщаних, погано затримують вологу і бідних поживними речовинами. Непридатні грунту, запиреенние, засмічені осотом і молочаєм, розпорошеного і запливають.
Порівняно хорошим попередником цикорій є для цукрових буряків. Кореневі виділення цикорію діють дратівливо на бурякову нематоду, вона залишає свої цисти, але будучи не в змозі проникнути в тканину цикорію, гине від голоду. Таким чином цикорій очищає в значній мірі площі від бурякової нематоди. Аналогічне вплив цикорій надає на лушпиння нематоду. Кращими попередниками цикорію вважаються: пар чистий, пар зайнятий вико-вівсяної мешанкой, удобрені озимі, кукурудза, зелений горошок, зернобобові. На чорноземі цикорій сіють після зернових культур і отримують по 350-500 Ц коренеплодів з гектара.
Для уникнення ураження склеротинії і проволочником не слід розміщувати цикорій після картоплі, моркви, буряка і пласта багаторічних трав.
Після цикорію найкраще сіяти кормові трави, так як пророслі залишки його коренеплодів, скошені до цвітіння, назавжди зникають.
2. Обробка грунту.
Для нормального росту цикорію і формування врожаю стандартних коренеплодів, необхідна високоякісна обробка грунту.
З метою максимального накопичення вологи, заправки грунту необхідними для цикорію поживними речовинами і боротьби з бур'янами обробку грунту необхідно починати з осені минулого року. Терміни і способи обробки грунту залежать від багатьох причин: грунтово-кліматичних умов, щільності і засміченості грунту, попередників і ін.
3. Добриво
При врожаї 200 Ц / Га коренеплодів і 164 Ц / Га зеленої маси листя цикорій виносить з ґрунту азоту - 85 кг, фосфору - 40 кг, калію - 124 кг і кальцію - 47 кг діючих речовин. При врожайності 400 Ц / Га коренеплодів і 200 Ц / Га зеленої маси листя виноситься азоту - 170 кг, фосфору - 52 кг, калію - 186 кг, кальцію - 86 кг. Тому важливо, щоб поживні речовини були протягом усього вегетаційного періоду.
Вивчення агрохімії показали, що фосфорне добриво використовується цукром в початковій фазі свого зростання, калійне на 3-му місяці життя, а азот протягом усього вегетаційного періоду. Тому органічні і калійні добрива потрібно вносити з осені під зяблеву оранку або навесні під переорювання, а фосфорні та азотні тільки навесні, перед передпосівної культивації. Потрібно бути особливо обережними з кількістю і термінами внесення в грунт азотних добрив. Занадто великі дози азотних добрив або внесені занадто пізно, призводять до погіршення якості коренів цикорію і сприяють утворенню в них каверн (дуплистості). Під впливом азотних добрив корені можуть отримати надмірний розвиток, їх тканини стають соковитими. Сушка таких коренів обходиться дорого, веде до додаткових витрат.
Цикорій, як і інші коренеплоди, найбільш продуктивний на грунтах з нейтральною або слаболужною реакцією середовища. Вапнування кислих, підзолистих грунтів підвищує урожай цикорію на 35-42%. При вапнуванні грунту найкращий урожай цикорію виходить при рН6 - рН6,5
3. Посів і насіння.
Урожай стандартних плодів цикорію в значній мірі залежить від якості посівного матеріалу, термінів посіву і глибини загортання насіння.
Цикорій сіють на рівній поверхні з шириною міжрядь 40-45 см (основний спосіб); на гребенях і рівній поверхні (62 + 8 см) і на грядках в 3 рядки з міжряддями в 35-40 см. Краща площа живлення для однієї рослини цикорію лежить в межах від 500 до 700 см2, інакше кажучи, густота насаджень повинна бути дорівнює 165 - 200 тисяч рослин на 1 га.
Глибина загортання насіння залежить від якості ґрунту і її підготовки до посіву, строків посіву, вологості верхнього шару ґрунту і погодних умов весни.Лучшей глибиною загортання насіння цикорію є: на легких ґрунтах на 1-2 см на складних грунтах - близько 1 см. При глибині загортання насіння 3 см, схожість знижується до 50%.
Цикорій може давати сходи при температурі 2-3о тепла, а молоді рослини розвиваються, хоча і повільно при + 4 - +5 о. Зміцнілі сходи цикорію легко переносять ранкові заморозки до - 4 - 5о.
Насіння цикорію у вологому грунті при температурі + 9оС сходять на 5-8 день після посіву. При несприятливих умовах розвитку зародків період сходів може тривати до 2-3 тижнів або навіть довше.
У перший місяць після появи сходів цикорій росте повільно і накопичує за цей період не більше 2-4% кореневої і близько 5-7% листової маси. До кінця 2 місяці коренева маса досягає 20-29% від кінцевого врожаю, а листовий апарат 50%. За 3-й місяць маса коренеплоду досягає 50-60% від кінцевого врожаю. Листя досягає 75-80% вегетативної маси. Приріст коренеплоду цикорію зазвичай закінчується в Нечорноземної зоні в кінці вересня, на Україні в кінці листопада місяця.
Водний режим цикорію аналогічний режиму цукрових буряків. Для отримання 1 кг сухої речовини потрібно близько 300л води. Найбільший приріст дають липневі і серпневі опади.
Коріння і листя кореневого цикорію є цінним поживним і навіть лікувальним кормом для сільськогосподарських тварин. У 100 кг коренеплодів цикорію міститься 25, 7 кормової одиниці (в 100 кг кормових буряків - 14,5). Насінники цикорію є відмінними медоносами. При густоті насадження в 25 тис. Рослин з одного гектара можна отримати до 100 кг високоякісного меду, в той час як гречка дає 70 кг меду. У коренях цикорію міститься полімер фруктози - інулін, який є пребіотиків, який поліпшує обмін речовин у людини.
Цикорій - високорентабельна культура. При врожаї в 300 Ц з гектара можна отримати продукцію на суму 250 000 грн. и більше.