1. Особливості комерційного вирощування малини
2. технологія вирощування
3. Збір врожаю, зберігання та обробка
4. Витрати і доходи
5. Які документи потрібні для організації збуту
6. висновок

Малина - дуже популярна ягода, яка володіє не тільки відмінними смаковими якостями, але і цілющими властивостями. Її вживають в свіжому вигляді, з неї готують компоти, соки, варення, джеми, мармелад, пастилу, настоянки, лікери, вина і багато іншого. Сушені плоди і листя широко використовуються в народній медицині при приготуванні коштів від грипу і застуди. Тим часом доглядати за цією рослиною не так вже й складно, головне - це подбати про достатню для нього кількості вологи і сонячного світла, і хороший урожай буде забезпечений.

Високий попит на ягоди в сукупності з невибагливістю самих чагарників в догляді роблять досить привабливою ідею зайнятися вирощуванням малини як бізнесом, і в цій статті ми розповімо про те, як найкраще її реалізувати.

зміст:

Особливості комерційного вирощування малини

Якщо малина зацікавила вас як бізнес, вам необхідно, перш за все, дізнатися про деякі особливості цієї рослини, які можуть вплинути на фінансовий результат вашої майбутньої підприємницької діяльності. Почнемо з класифікації. Всі сорти цієї культури можна поділити на дві групи:

• дворічні - чагарники починають плодоносити тільки в другій рік після висадки саджанців. Плоди великі, соковиті, ароматні з яскраво вираженими смаковими якостями, плодоношення відбувається один раз на рік, рослини можуть загинути в результаті сильних заморозків;
• ремонтантні - урожай можна отримати вже в наступному після посадки році. Ягоди поступаються за смаковими характеристиками. Плодоношення відбувається два рази за сезон. Чагарники більш стійкі до морозу.

Важливо! Складаючи інвестиційний план, варто враховувати, що саджанці ремонтантних сортів завжди дорожче, ніж дворічних.

Найвигіднішими для бізнесу сортами вважаються: «Лашка», «Октавія», «Зюгана», «Полка», «Червона гвардія», «Краса Росії», «Таганка». Кожен з цих видів має унікальні особливості і відрізняється за формою і розміром (вагою) плодів, довжині кущів, стійкості до захворювань і т. П. Однак об'єднує їх все головний для підприємця показник - висока врожайність, яка становить не менше 10 тонн з гектара.

Такий бізнес, як розведення малини може приносити прибуток відразу за двома напрямками: продаж ягід та реалізація саджанців.

Для цього виду підприємницької діяльності характерні і певні ризики, до числа яких відносяться псування врожаю в результаті несприятливих погодних умов, хвороби і загибель рослин від впливу шкідників або при покупці зараженого садивного матеріалу. Всі ці особливості обов'язково слід враховувати при складанні бізнес-плану (див. зміст бізнес-плану ).

технологія вирощування

Малинник повинен розташовуватися на сонячній, бажано безвітряної стороні. Висаджувати кущі в грунт найкраще восени. Ділянка для посадки варто підготувати за 1-1,5 місяці. Слід очистити його від бур'яну і перекопати верхній родючий шар землі. Рекомендується внести органічне добриво (гній або перегній), змішане з суперфосфатом.

Малину можна вирощувати двома способами:

• в окремих ланках розміром 40 * 50 см на відстані близько 1 м один від одного;
• в рядах (траншеях) шириною до 50 см, витримуючи відстань між кущами близько 35 см.

Вибір конкретного методу залежить від особливостей сорту. Деякі види рослини потребують підв'язки. В такому випадку на відстані приблизно 50 см від ряду з інтервалом в 5 м в землю вбиваються палі (шпалери), а між ними натягується міцна дріт, до якої в подальшому і підв'язують чагарники.

Вибираючи посадковий матеріал, варто звертати увагу на коріння. Головна вимога - вони не повинні мати потовщень, що нагадують горошини. Саджанці укладають в грунт на глибину близько 10-15 см, засипають землею і рясно поливають водою. Потім їх слід укрити мульчею для утримання вологи.

Навесні необхідно видалити подмёрзшіе і слаборозвинені гілки, вкоротити виросли погони (приблизно на 20 см). Весь подальший догляд зводиться до періодичного розпушування грунту, видалення бур'янів, поливу та обробці від шкідників.

Важливо! Досвідчені агротехніки рекомендують в якості системи поливу використовувати крапельне зрошення, завдяки якому досягається рівномірне зволоження грунту при економії водопостачання.

Саджанці на продаж можна вирощувати з живців рослини, нарізаних восени. Живці завдовжки від 12 до 15 см потрібно присипати торф'яним субстратом приблизно наполовину і прибрати в льох (підвал або неопалювальну теплицю). Навесні живці можна висаджувати в грунт для подальшого вкорінення, а восени вони будуть готові до реалізації.

А ви знаєте, що малина, крім усього іншого, є ще й відмінним медоносом? Зміст ягідної плантації можна вигідно поєднувати з бджільництвом. Прочитайте, яка рентабельність бджільництва , І дізнайтеся, як заробити на виробництві меду.

Дізнайтеся, чи вигідно займатися сільським господарством в сучасних умовах і які ідеї в цій галузі найбільш перспективні.

Збір врожаю, зберігання та обробка

Збирати врожай необхідно в суху погоду. Ягоди потрібно акуратно звільняти від квітколожа і складати в чисту суху ємність.

Плануючи бізнес по вирощуванню малини, слід відразу визначити вид кінцевої продукції, який вам вигідніше буде продавати. Це можуть бути як свіжі, так і заморожені або сушені ягоди, а також джем, повидло або варення.

Для переробки врожаю вам знадобиться придбати додаткову техніку, а також витрачати більше грошей на витратні матеріали, комунальні послуги. Однак в більшості випадків такі витрати бувають виправдані, оскільки свіжа малина погано переносить транспортування і менше зберігається, а продукти переробки можна реалізувати в будь-який час року і не тільки на місцевому, але й на регіональному ринку.

Зберігати свіжозібране плоди потрібно в холодильній камері в сухий тарі при температурі до 3 ° С не більше 5 днів. Щоб збільшити термін зберігання, можна використовувати упаковку з модифікованою атмосферою. Вона дозволить ягодам зберегти свій колір, смак і якість протягом 2-3 тижнів.

Заморожувати малину бажано відразу після збору, упаковуючи в поліетиленові пакети. Рекомендується використовувати систему швидкої заморозки. Сушити малину потрібно в спеціальних сушильних камерах, попередньо промивши плоди і видаливши з них серцевину.

Для виготовлення варення, повидла і джемів використовуються спеціальні виробничо-фасувальні лінії, вартість яких варіюється от 450 000 до 2 000 000 руб. в залежності від продуктивності та комплектації.

Витрати і доходи

Сума капітальних витрат на організацію справи буде залежати не тільки від виду готової продукції, яку ви будете випускати на ринок, але і, перш за все, від площі самої плантації. Зразкові стартові витрати на посадку малинників площею 10 ар в рублях:

• оренда ділянки землі сільськогосподарського призначення - 10 000;
• покупка посадкового матеріалу за оптовою ціною (1 500 саджанців по 300 руб.) - 450 000;
• придбання обладнання (культиватор або мотоблок) та інвентарю для обробки землі - 25 000;
• покупка добрива для внесення під посадку - 40 000;
• витрати на покривний матеріал - 30 000;
• оплата робочої сили - 40 000;
• холодильна / морозильна і сушильна камера - близько 80 000;
• витрати на організацію поливної системи - від 10 000 (в залежності від типу поливу) і вище.

Разом, не рахуючи транспортних і організаційних витрат (на реєстрацію бізнесу, оформлення документів і т. П.), Піде близько 685 000.

Щорічно на утримання такого малиннику і організацію зберігання, транспортування і збуту готової продукції доведеться витрачати не менш 200 000 руб. У цю суму входить орендна плата, витрати на мінеральні добрива та засоби захисту, полив, мульчу, пакувальну тару і т. П.

Урожайність малинників при вступі в повне плодоношення в середньому становить близько 3 кг з одного куща. Тобто з усією плантації можна зібрати 4 500 кг ягід. Середня оптова ціна свіжих плодів становить 100 руб. / Кг. Роздрібна ціна коливається від 130 до 200 руб. / Кг. Заморожена малина в міжсезоння продається не менш ніж за 250 руб. / Кг. Навіть якщо продати весь урожай оптом, можна виручити до 450 000 руб. У цьому випадку розмір чистого прибутку складе 250 000 за сезон. Отримуємо рентабельність вирощування малини як бізнесу на рівні 125%, якщо вважати комплексно. З огляду на, що повноцінний урожай можна зібрати тільки на другий рік після закладки плантації, термін окупності вкладень складе від 3 до 4 років. Для порівняння розгляньте також бізнес на полуниці у відкритому грунті .

Які документи потрібні для організації збуту

Вийти на зазначені показники ефективності можна, тільки налагодивши канали збуту вирощуваного продукту. А для цього вам в обов'язковому порядку потрібно буде зареєструвати свою справу в Федеральну податкову службу (ФПС) і пройти процедуру декларування продукції.

Для оформлення в ФНС цілком підійде така організаційно-правова форма, як ІП - індивідуальний підприємець. Державна реєстрація не забере багато часу і грошей. Термін складе не більше п'яти робочих днів, а розмір грошового збору - всього 800 руб. прочитайте, як заплатити держмито за реєстрацію ІП .

Дізнайтеся докладно про те, як самому зареєструвати ІП і які для цього потрібні документи.

прочитайте, скільки разів на рік ІП платить податки і як заощадити на цих платежах.

Якщо для реалізації вашої комерційної ідеї вам не вистачає стартового капіталу, прочитайте, як отримати кредит для відкриття малого бізнесу . Розгляньте найцікавіші програми кредитування підприємців з усіма умовами.

Коли реєстраційні документи будуть готові, можна приступати до декларування відповідності продукції нормам безпеки Митного союзу (МС). Для цього необхідно звернутися в будь-який сертифікаційний центр, що має атестат акредитації та діяти відповідно до інструкцій фахівців центру. Отримання декларації про відповідність Технічному регламенту ТС «Про безпеку харчової продукції» обійдеться вам мінімум в 5 000 руб.

Тільки маючи на руках потрібні документи, ви зможете відкрито представляти інтереси свого підприємства на ринку і вільно реалізувати ягоди.

висновок

Малина як бізнес має безліч як позитивних, так і негативних відгуків. Одні задоволені досить високою загальною рентабельністю і простотою догляду за плантацією. Інших не влаштовує занадто довгий термін окупності і відсутність постійного доходу на продовженні всього року. Якщо ви не впевнені в комерційному успіху вашого проекту, почніть з невеликих обсягів - замість десяти соток для початку можна використовувати одну, наприклад, організуйте бізнес на своїй ділянці землі . Пробуйте, вивчайте літературу, експериментуйте з сортами малини, аналізуйте попит і пропозицію на ринку. Все це допоможе вам у подальшому досягти бажаних фінансових результатів.