Салат буває листовий, спаржевий і качанний. Ще є такий салат-ромен, після збирання врожаю, його відносять до підвалу і він там дозріває і зберігається ну як білокачанна капуста. Вирощується салат-ромен тільки через розсаду, інакше качана не вийде. А в принципі технологія для всіх видів салатів однакова, хіба що висаджувати розсаду треба в різний час, в залежності від сорту.

Найкраще сіяти розсаду салату відразу окремі торф'яні стаканчики, можна взяти зовсім дрібні, п'ятисантиметрову, а можна навіть в осередку від яєць. Сіяти краще всього по 2-3 насіння, на випадок якщо є невсхожіе.

Насіння закопувати не треба. їх просто кладуть на поверхню грунту, поливати з прискалкі і злегка присипають землею, 3-5 міліметрів. Загалом, імітація природного сіяння. Поливати потрібно накривши землю марлею, інакше цівки води оголять насіння або ворухнуть їх, що теж несприятливо.

Після поливу потрібно накрити грунт плівкою для створення парникового ефекту і, поки не проросли насіння, підтримувати двадцятиградусний температуру. Після проростання плівку потрібно зняти а рослини перенести ближче до світла.

Поки не з'явилися перші справжні листочки, температура повинна бути 210-12 градусів. Після - 15-18, на ніч робіть похолодання до 12. Якщо температура буде вище, розсада витягнеться і буде слабкою, я б навіть сказав, дохлої.

За 10 днів до висадки на грядки, зробіть загартовування розсади.

Жителям середньої смуги Росії на вирощування розсади салату спаржевого і качанового толку буде достатньо трьох-чотирьох тижнів. Висадка у відкритий грунт традиційно у другій половині травня, або коли мине загроза нічних заморозків.

Салат-ромен висаджується в кінці липня, а прибирають в самий розпал жовтня. До цього терміну салат має розвинену гущу листя і невеликий качанчик. Салат потрібно викопати разом з грудкою землі і прикопати в підвалі. Температура зберігання 3-10 градусів.

У квартирах такий салат зберігається взимку на утеплених балконах, які найчастіше холодніше ніж сама квартира.

Для розсади салату потрібно брати переважно торф'яний ґрунт (5 частин), змішувати її з піском (4 частини) і вапном (гашеного природно, 1 частина). Крім того на відро такої суміші додається пара склянок деревної золи.

ПІДГОТОВКА ГРУНТУ І ПОСАДКА

Перед тим, як висаджувати насіння, грунт необхідно ретельно підготувати. Слід обов'язково видалити всі брили і грудки. У тому випадку якщо вона підвищеної кислотності, то її вапнують. Під перекопування восени вносять перегній. Восени або навесні вносять мінеральні добрива. А також калійну сіль, суперфосфат і сірчанокислий амоній.

Салат це однорічна рослина. Холодостійка і скоростигла. Насіння можна висівати під зиму. Термін: наприкінці жовтня або на початку листопада. Ранньостиглі сорти висівають з квітня місяця по травень місяць. Середньостиглі і пізньостиглі сорти з квітня місяця і до середини червня. Глибина посадки 1 см. Насіння дрібне, тому для зручності посадки їх можна попередньо змішати з піском.

Можна спочатку посіяти салат в ящики. Через три або чотири дні з'являться сходи. При появі двох повноцінних листочків розсаду пікірують. При появі чотирьох - висаджують на постійне місце.

Салат можна вирощувати у відкритому і захищеному грунті. У відкритий грунт його зазвичай висівають в кінці квітня - початку травня. Догляд полягає в проріджуванні рослин, розпушування грунту, прополюванні, поливу. Найбільш ранній урожай можна отримати, якщо посіяти дражировані насіння під зиму, а навесні накрити посіви плівковими укриттями.

Есть вот такой швидкий варіант вирощування розсади салату. Гарненько поливаємо грунт, робимо борозенки глибиною 1 см, ще раз їх поливаємо і сиплемо насіння салату. Тут найголовніше не насипати занадто густо, а то один одному заважати будуть.

Щоб не насипати занадто густо, насіння дрібні, можна змішати їх з сухим піском.

Насіння в борозенках не закопувати, а накриваємо двома шарами газети. Виходить дуже волого і тепло. Насіння прокльовується як скажені, протягом двох-трьох днів. Потім газету знімаємо. Після пророщування таким способом розсада готова до пікіровки буквально через тиждень.

Насіння у салату дрібні, їх можна змішати перед посівом з піском в співвідношенні 1: 0,5.

Борозни краще робити поперек грядки з інтервалом 12 см.

Грунт удобрюють: на 1 кв.метр вносять 1/3 відра перегною з додаванням 1 столової ложки суперфосфату і 1 чайної ложки сульфату калію або 1-2 столових ложки "Растворін", нітрофоски на кислих грунтах. Обов'язково треба додати 200 грамів доломітового борошна, так як на кислих грунтах салат погано росте.

Відібравши великі насіння, їх сіють на глибину 1 сантиметр.

Недосвідчені городники скаржаться на низьку схожість насіння. Найчастіше причина полягає в утворилася грунтової кірці, яку сходи не можуть пробити.

Одним з головних умов отримання хорошої розетки листя або качани є своєчасне проріджування салату.

Зазвичай посіяний насінням салат проріджують двічі. Починають з інтервалу 5 см і в міру зростання доводять відстань між рослинами до 15-20 см.

При першому проріджуванні віддалені рослини можна пересадити, як розсаду, на нове місце.

Для отримання зелені протягом усього літа треба повторювати посіви через 15-20 днів.

Влітку сіють середньопізні сорти або нові, стійкі до стрілкування.

Останній термін посіву 5-10 вересня (в теплиці-пізніше).

Полив помірно прохолодною водою один раз в тиждень, з ранку або ввечері.

Листові сорти поливають методом дощування, а кочанні - грунт уздовж рядків. Якщо грунт при посадці була хорощо заправлена, листовий салат, як скоростигла культура, не вимагає підживлення.

При недостатній заправці його підгодовують сечовиною (1 чайну ложку на 10 літрів води).

З огляду на, що-качанний салат росте довше, він потребує однієї або двох підгодівлі: сброженной травою, розведеним коров'яком (1:10), біоryмусом, "Біудом" (1:20), пташиним послідом (1:20).

Можна підгодівлю проводити і комплексними мінеральними добривами (1 столова ложка на відро води).

Підживлення поєднують з поливом.

Для отримання ранньої продукції в захищеному грунті салат вирощують через розсаду.

Сіють його в ящики або в грунт під плівку (температура-18-21 градусів). Сходи з'являються на 3-4-ий день. Після сходів температуру краще знизити на 3-4 градуси, щоб сіянці не витягувалися.

Розсаду з 1-2 справжніми листочками пікірують, а з четвертим листочком садять на постійне місце так, щоб коренева шийка була на рівні грунту, інакше вона загніет.

Для прискорення отримання врожаю рослини в грунті можна прикрити нетканим матеріалом.

Через розсаду качанний салат добре вирощується в теплицях по краю грядки з томатами або іншими культурами.

Листовий салат готовий до вживання через 20-30 днів (коли у нього буде 5-10 листочків). Забирають його вибірково (з 5-7 листям), спочатку зривають окремі листочки (якщо це необхідно), потім зрізують вся рослина ножем, видаляючи нижні, підгнилі, листя.

Після прибирання салат не миють, інакше він загніет.

Качановий салат встигає через 50-70 днів, коли утворюється качан діаметром 5-12 сантиметрів і більше. Чи не запізнюватися зі збиранням, інакше з'явиться гіркота в листі.

Салат, призначений для зберігання, краще відразу після збирання охолодити. Зберігають його при температурі 0-10 градусів в герметично закритій упаковці до 40 днів, в негерметичной упаков