1. Опис рослини Спаржа
2. види
3. Терміни посадки в город
4. Вирощування з насіння
5. Пересадка у відкритий грунт
6. Добрива і догляд
7. Хвороби і шкідники
8. Відео
9. висновок

Спаржа (аспарагус) - це багаторічна рослина з сімейства спаржевої. У дикій природі налічується понад 200 видів цього цікавого овоча. Найбільш поширений вид під назвою Спаржа лікарська. Вирощування спаржі в основному напраавлено заради їстівних молодих пагонів, які з'являються в квітні-травні. Цей овоч легко вирощувати навіть новачкам.

Білі, а потім фіолетовий паростки спаржі смачні і корисні. Це одне з найцінніших ранніх рослин. Тільки проклюнулися з-під землі проростки виключно багаті вітамінами, мінералами і мікроелементами.

Опис рослини Спаржа

Спаржа (Asparagus) - це багаторічна трав'яниста або напівчагарникова рослина. На одному місці воно здатне жити до 20 років. За цей час з однієї рослини вдасться отримати близько 50 молодих паростків. Делікатесними вважаються молоді паростки декількох видів: лікарська, мутовчатая і коротколістная. Кореневища потужні, закінчуються товстими стеблами.

Висота молодих пагонів становить до 20 сантиметрів.

Стебла розгалужені, що закінчуються недорозвиненими шіловіднимі листям. В основі листя розташовані тверді шпорци. За сезон спаржа здатна приносити від 9 до 12 пагонів. Існують такі різновиди спаржі:

• лікарська;
• овочева;
• декоративна.

Як делікатесний овоч на городах і в теплицях вирощується овочева різновид спаржі. Приклад побудови дачної теплиці з полікарбонату дивіться тут .

Використовуються тільки молоді паростки, які не мають листя. Після цього вони стають занадто жорсткими.

Квітки дрібні, зібрані в гроновидні або щитовидні суцвіття. Плід представляє собою дрібні ягоди з щільною шкіркою яскраво-червоного кольору. Вони можуть виконувати декоративну функцію, але не їстівні. Молоді паростки, яке придатні в їжу можуть мати різне забарвлення: білі, зелені, зеленувато-рожеві, фіолетові. Забарвлення в кожному конкретному випадку залежить від умов догляду і часу збору.

Молоді паростки містять такі корисні речовини:

• клітковина;
• фосфор;
• магній;
• бета-каротин;
• холін;
• тіамін.

Спаржа багата ниацином, аскорбінової і фолієвої кислоти, а також калієм, залізом, міддю і іншими мікроелементами.

Спаржа - це делікатесний овоч, оскільки за один урожай вдасться зібрати всього від 10 до 12 паростків.

Молоді паростки їдять сирими, готують на пару, варять або запікають. Відмінним варіантом буде спаржа, приготована на грилі.

види

Найбільш поширені сорти спаржі:

• Снігова головка. Середньоранній сорт, що відрізняється загостреними пагонами. М'якоть ніжна, за смаком нагадує зелений горошок;

Снігова головка

• Аржентейльская пізня. Відрізняється великими, волокнистими пагонами і тривалим періодом збору врожаю;
• Слава Брауншвейга. Досить пізній сорт. Великі і м'ясисті паростки білого кольору придатні також для консервування;
• Рання жовта. Ранній сорт, що володіє сильним імунітетом до інфекційних хвороб і шкідників;
• Царська. Середньостиглий сорт, який має яскраво-зелені пагони. Відрізняється зимостійкість і посухостійкістю;
• Гайнлім. Ранньостиглий сорт, що відрізняється бурхливим зростанням. Дозволяє отримати велику кількість пагонів;
• Мери Уошингтон. Середньостиглий сорт з фіолетово-рожевими, м'ясистим пагонами. На світлі паростки стають зеленуватого відтінку.

Чергуючи ранньостиглі середньостиглі сорти, є можливість провчити великий урожай цього делікатесного овоча.

Терміни посадки в город

Спаржа - це теплолюбива рослина, у відкритий грунт її висаджують не раніше кінця травня-початку червня. Росте дуже повільно, через що великого врожаю на перший рік чекати не варто. При висаджуванні насіння прямо у відкритий грунт вони сходять дуже повільно.

При правильному догляді спаржа росте 20 - 25 років. Через це до вибору місця і посадкового місця рекомендується підходити відповідально.

Вирощування з насіння

У теплому кліматі найпростішим способом буде вирощування прямо з насіння, минаючи стадію пророщування розсади. Але при такому методі насіння сходить дуже повільно, перші сходи з'являться тільки через 20 - 30 днів. Через це найбільш часто застосовується саме рассадний метод.

Оптимальна температура пророщування насіння становить не нижче, ніж 25 ° С

Для цього:

1. Насіння замочують на 5 - 6 днів в теплій воді. Воду потрібно міняти щодня. Можна замочити їх у термосі, або поставити ємність з ними в тепле місце.
2. Набряклі насіння викладають на вологу тканину до прокльовування перших паростків.
3. Проростки висаджують в ящики з грунтовою сумішшю для овочів. Насіння загортають в грунт на глибину до 2,5 міліметра і поливають.

Після того, як паростки досягнуть висоти 15 сантиметрів, рослини пікірують в великі ємності. Коріння перед цим вкоротити. Таким же способом готують до посадки насіння спаржевої квасолі .

Спаржа готова до пересадки у відкритий грунт, коли рослини можуть перебувати на свіжому повітрі не менше доби.

Пересадка у відкритий грунт

Спаржу найкраще вирощувати на добре освітленому, при цьому тихому ділянці. Хорошим варіантом для цього буде висаджування рослин уздовж забору або стін господарських будівель. Рослини потрібно також берегти від протягів.

Спаржа не любить надмірно вологий грунт. На ділянці не повинно бути близько залягають грунтових вод.

Спаржа добре росте на поживних, супіщаних грунтах. Ділянка для висадки готують ще восени. У грунт вносять суміш з сульфату кальцію, добрива нітроамофоски і компосту, після чого перекопують. Навесні ділянку ще раз перекопують або формують гряди. Після цього:

1. Копають лунки глибиною 30 сантиметрів на відстані до 50 сантиметрів.
2. На дні лунок формують горбок з вийнятого ґрунту.
3. У молодих рослин коріння вкорочують на 3 - 4 сантиметри.
4. Саджанці опускають в лунки і присипають землею.

Після цього грядки рясно поливають. Після того, як вода повністю вбереться, грядки мульчують сухою землею.

Добрива і догляд

Спаржа не вимагає складного догляду. Особливо уважно за рослинами стежать в перший рік, поки вони не зміцніють. У перші 6 - 7 років між грядками висаджують моркву, зелену цибулю, кріп, петрушку та інші зелені культури. Догляд за рослинами складається з таких процедур:

• полив (перші 2 - 3 тижні після висадки рясно, далі в міру пересихання грунту);
• розпушування (обережно, щоб не зачепити коріння рослини);
• підгодівля (для прискорення росту пагонів в грунт вносять рідку органічну підгодівлю, наприклад гній або курячий послід ).

Якщо грунт був рясно удобрена перед висадкою, вносити підживлення варто тільки на другий рік.

Хвороби і шкідники

Спаржа стійка до більшості захворювань і впливу шкідників. Основними проблемами можуть бути:

• іржа (грибкове захворювання, яке призводить до відставання в розвитку і ще більш повільного утворення пагонів);
• фузаріоз (коренева гниль, причиною якої стає підвищена вологість грунту);
• ризоктонія (виникає при спільному вирощуванні з морквою, але спаржу вражає рідко).

Хороші результати лікування ризоктонії дає обприскування бордоською рідиною.

Для профілактичної боротьби з цими хворобами застосовують такі препарати, як Топсин М, Топаз або Фітоспорін.

Основні шкідники спаржі:

• спаржевий листоед (дрібний жук, який вражає листові пластинки);
• спаржева муха (паразитує на молодих пагонах, проробляючи в них ходи).
• садові слимаки (в короткі терміни вражають всі частини рослини). Детальніше про те, як позбутися від садових слимаків читайте тут .

Для захисту від них рослини рекомендується профілактично обробляти препаратом під назвою Карбофос. Він малотоксичний, може застосовуватися для обприскування овочевих культур.

Відео

Приклад посадки і вирощування спаржі дивіться на відео

висновок

Спаржа, або інакше аспарагус - це один з найсмачніших і одночасно дорогих овочів. Це багаторічна трав'яниста рослина. Їстівними є перші паростки, які з'являються вже в квітні-травні. Спаржу можливо вирощувати не тільки ви теплицях. При правильному догляді хороший урожай можна виростити у відкритому грунті. Пагони спаржі їдять сирими, варять або запікають. Їх також варто готувати на пару або запікати на грилі.