1. Чому варто спробувати?
2. Старий, але незабутих спосіб
3. Посів в закритому приміщенні
4. промисловий спосіб
5. Приготування поживної суміші
6. Ринок збуту

«Елітні» представники грибного царства вважаються головним, але досить рідкісним трофеєм у любителів тихого полювання. Саме тому фахівці створили і постійно вдосконалюють технології культивування цих рослин в домашніх умовах.

Вирощування білих грибів як бізнес - достатньо кропіткий процес, але в підсумку він приносить непоганий і регулярний дохід.

Чому варто спробувати?

Існує чимало факторів, що підтверджують доцільність розвитку такого виду підприємництва:

• Грибний сезон швидко проходить, а вирощений в домашніх умовах делікатес можна мати цілий рік;
• Повальне забруднення лісових масивів призводить до того, що зібрані в природному середовищі гриби можуть містити шкідливі для здоров'я речовини. У той же час вдома є всі умови для того, щоб виростити екологічно чистий продукт;
• Невелике стартове підприємство можна розвивати в міру збільшення кількості оборотних коштів;
• Білі гриби не вимагають щоденного догляду, тому таке заняття легко поєднати з іншими видами діяльності.

Вирощування білих грибів як бізнес дозволяє отримувати значний урожай, тому є можливість реалізовувати продукт не тільки в свіжому, але в замороженому і сухому вигляді. Користуються великою популярністю також мариновані делікатеси.

Старий, але незабутих спосіб

Ідеї ​​розведення білих грибів на присадибній ділянці з'являлися і раніше. Скажімо, більше ста років тому капелюшки зрілих боровиків поміщали в дерев'яні діжки, заливали спеціально зібраній дощовою водою і залишали на добу.

Потім отриману масу потрібно було перемішати до появи невеликих грибних шматочків і процідити через велике сито. Отриманого результаті рідиною поливали ділянки навколо дерев, збираючи через рік досить щедрий урожай.

Існує і більш швидкий спосіб приготування настоянки. Для цього капелюшки кладуть у відро, заливають холодною водою і всипають один грам марганцю.

Через дві години в ємність слід додати 15 чайних ложечок цукру, розбавлених в 10 літрах води. Після цього подрібнюють компоненти грибів, на основі яких і сформується матеріал для розмноження.

Знайдений під дубом або, скажімо, березою гриб висаджувати потрібно в радіусі зростання точно таких рослин. Ця умова важливо враховувати при культивуванні грибів на особистому присадибній ділянці.

Посів в закритому приміщенні

Для того щоб мати свіжу продукцію цілий рік, вирощування білих грибів можна налагодити в спеціально пристосованому приміщенні. Як правило, для цього використовують старі ферми, підвали будинків, склади, невеликі домашні теплиці.

Починається процес з приготування компосту, до складу якого входять такі компоненти:

• Добре просушена подрібнена солома;
• дрібні деревна тирса ;
• Лушпиння з зерен соняшника;
• Мел або звичайний медичний гіпс;
• Природне добриво: курячий послід, коров'ячий або кінський гній.

Приготовану суміш заливають трохи охолодженим окропом і наполягають від двох до трьох тижнів, періодично зволожуючи і струшуючи.

Готовий компост потрібно акуратно викласти в приготовані ящики або загородження, а потім додати в нього міцелій. За допомогою цих тоненьких ниток і відбувається процес розмноження. Придбати грибниці білих грибів можна вільно в спеціалізованих магазинах.

промисловий спосіб

Великі партії білих грибів вирощують у великих теплицях. Такі площі вимагають чималих витрат і використання більш складних технологій, але саме такий бізнес приносить найбільш високий і стабільний дохід.

Як і будь-які інші живі організми, боровики виділяють велику кількість вуглекислого газу і потребують постійного притоку кисню. Отже, промислові приміщення повинні бути оснащені надійною вентиляцією і системою для регулярного провітрювання.

Температуру потрібно підтримувати на рівні 8-12 градусів. У зимовий час при необхідності включають грубку або радіатор опалення.

Вологість повітря в теплиці повинна становити щонайменше 90 відсотків. Вирішується це завдання установкою великих ємностей з водою.
Гриби більше люблять темряву, ніж світло, тому їм достатньо природного денного освітлення.

Приготування поживної суміші

Такий бізнес, як вирощування білих грибів на продаж, - досить витратний, тому багато підприємців самі готують компостний міцелій.

Для цього потрібно вирити на ділянці яму, розміром до 30 сантиметрів і заповнити шаром з листя, тирси, сухої трави або кори дерев товщиною в 10 сантиметрів.

Поживну суміш зверху покривають гнойовим перегноєм або землею, а потім рівномірно розсипають по всій поверхні насіннєвої субстрат. Далі викладається шар (3 см) поживної суміші, яку необхідно присипати такою ж кількістю городнього ґрунту.

Перша партія компостного міцелію дозріває приблизно через місяць. Потім урожай збирається кожні півтора тижні і може стати джерелом додаткового заробітку.

Ринок збуту

Зазвичай білі гриби користуються стійким попитом. Проте, виробникам найкраще відразу знайти кілька оптових закупівельників. Великими партіями беруть цю продукцію ресторани, кафе, їдальні.

З торговельною мережею доведеться працювати за особливою схемою. Для того щоб витримати конкуренцію і отримати замовлення від овочевого магазину чи супермаркету, потрібно бути готовим до зниження закупівельної ціни. Низька рентабельність пізніше буде компенсована за рахунок великих поставок.

На овочевих ринках гриби будуть розкуплені швидше, якщо в місцях їх реалізації встановити рекламні стенди. З цією ж метою варто роздати пробні зразки в ресторани і супермаркети, супроводивши їх друкованою інформацією про свій товар.

Ставку також можна зробити на магазини, де реалізуються екологічно чисті продукти. Цей бренд з кожним роком користується все більшою популярністю.

Подивіться дуже цікаве відео:

Білі гриби, які не вдалося реалізувати в свіжому вигляді, зазвичай сушать або заморожують. Правда, для цього в свої витрати необхідно включити купівлю спеціального обладнання.