1. методи вирощування
2. Основні сорти
3. Підготовка ґрунту і висадка насіння на розсаду
4. Температурний режим та догляд за розсадою
5. Підготовка розсади до висадки
6. Полив і підживлення
7. Боротьба зі шкідниками
8. Збір врожаю

Цвітна капуста містить в собі калій, натрій, магній, залізо, фосфор, кальцій, пектин та багато інших корисних речовин. Цей овоч легко засвоюється шлунково-кишковим трактом людини, не викликаючи здуття або алергічних реакцій. Що особливо важливо, цінні властивості не втрачаються навіть при заморожуванні, а значить, можна заготовити за літо - осінь джерело вітамінів на весь рік.

Вирощування цвітної капусти у відкритому грунті

Вирощувати кольорову капусту можна двома основними способами - у відкритому або захищеному грунті. У другому випадку урожай збирають практично цілий рік, але вирощування цвітної капусти у відкритому грунті можна також здійснювати в чотири терміни при правильній організації процесу.

Не можна забувати, що ця городня культура є досить примхливої, тому недотримання технології вирощування, надмірна вологість або підвищена температура можуть порушити освіту квітконосу і стати причиною відсутності врожаю. Щоб старання не пройшли дарма, необхідно озброїтися теоретичними знаннями.

методи вирощування

Існує кілька способів вирощування цвітної капусти:

• Рассадний метод. Передбачає закладку насіння в посівні ящики і подальше пікірування пророслих рослин в парники або горщики. Цей метод має ряд переваг і тому використовується в більшості випадків. Він дозволяє зібрати перший урожай вже в середині літа, а завдяки можливості багаторазово висівати насіння на розсаду отримувати готові суцвіття вдасться до пізньої осені.

Розсада цвітної капусти

• Посів безпосередньо в грунт. Такий метод дозволяє не витрачати час на пікірування капусти, проте урожай буде набагато пізніше. Адже рослина любить тепло і погано переносить заморозки, а значить, посів можна буде проводити не раніше травня. Також можливий посів у парниках і теплицях. Для цього заздалегідь готують грунт, потім рядами викладають насіння з дотриманням відстані між насінням 4-6 см. Після цього ряди потрібно присипати просіяного землею і полити водою.

Основні сорти

Залежно від термінів дозрівання всі сорти класифікують на 3 групи:

• Ранньостиглі - дозрівають через 85 - 100 днів після висівання. Найбільш відомі сорти: «Експрес», «Снігова Куля». Крім того, є гібриди, такі як «Сніжок F1», «Мовір 74», проте вони вимагають більше догляду.
• Середньостиглі - формують головки через 120 - 130 днів після висівання. До їх числа відносяться такі сорти: «Ундіна», «Біла Красуня», «Флора Бланка», «Класік F1», «Шамброд F1».
• Пізньостиглі - дозрівання відбувається більш ніж через 130 днів після посіву. Тільки в південних областях вдається зібрати урожай у відкритому грунті, в інших кліматичних умовах кущі дорощують в теплицях. Популярні сорти: «Кортес F1», «Скайвокер F1», «Амеріго F1».

Термін зберігання овоча не залежить від вибраного сорту. Тільки правильні умови можуть забезпечити збереження суцвіть тривалий час.

Підготовка ґрунту і висадка насіння на розсаду

Сіяти кольорову капусту на розсаду для висадки у відкритий грунт можна 4 рази:

• Перший посів слід здійснювати на початку березня, віддаючи перевагу раннім і гібридним сортам.
• Повторне висівання цих сортів можна проводити в середині квітня.
• Перша декада травня - оптимальний період для посіву середньостиглих сортів городньої культури.
• Провести посів пізніх сортів овоча рекомендується в кінці травня - початку червня.

Рослина погано переносить пікіровку. Краще відразу використовувати торф'яні горщики або одноразові стаканчики з живильним грунтом.

Оскільки кольорова капуста добре росте на грунтах з нейтральною pH, необхідно заздалегідь підготувати грунтову суміш.

Оптимальними стануть такі варіанти її приготування:

• 3-5 частин низинного торфу, 1 частина тирси, 1 частина коров'яку.
• 10 частин перегною, 1 частина піску, 1 частина низинного торфу.

Крім того, до грунту для розсади додається добриво. Це можуть бути готові мінеральні добрива (селітра, суперфосфат, хлористий калій) або звичайна деревна зола, яка добре справляється з нейтралізацією кислотності грунту.

Прискорити процес появи перших пагонів допоможе виконання наступних заходів:

• Попередньо проростити кілька насіння на відріз вологою ганчіркою. При цьому стежити за підтриманням оптимальної температури. Якщо після закінчення 5 днів не з'являться паростки, слід придбати інші насіння. У разі, коли пробне пророщування показало хороший результат, можна переходити до наступного кроку.
• Замочити насіння на чверть години в гарячій воді, при цьому температура не повинна перевищувати 50 ˚С. Потім помістити їх в холодну воду. Таке загартовування підвищує стійкість рослин.
• В якості альтернативи попеременной зміни температури можна замочити насіння за добу до посіву в розчині з поживними мінеральними речовинами (нітроамофоска). Вийнявши насіння з розчину, їх слід просушити, а потім помістити в прохолодне місце з температурою в 1 - 2 ˚С для загартування.

Пророщені насіння цвітної капусти

Після посіву насіння накривають плівкою і відправляють в тепле місце до проростання.

Температурний режим та догляд за розсадою

Дотримувати правильний температурний режим при вирощуванні розсади необхідно не тільки для якнайшвидшого проростання, а й з метою забезпечення гарного врожаю. Цвітна капуста - теплолюбна культура, але, якщо розсаду занадто розпещені, згодом вона не буде утворювати суцвіть.

Оптимально дотримуватися таких рекомендацій по температурі:

• 18 - 20 градусів - до появи сходів;
• 6 - 8 градусів - перші 5 днів після проростання;
• потім підтримувати постійну температуру вдень 15 - 18 градусів і вночі 8 - 10.

Поливати розсаду необхідно 2 - 3 рази на тиждень. Здійснювати полив краще в міру висихання грунту. Надмірне зволоження може стати причиною загибелі рослин, а нестача вологи сильно гальмує його зростання.

Не варто поливати розсаду до моменту перших сходів. Цілком достатньо вологи, яка була внесена при посіві.

Першу підгодівлю рекомендується виконувати після появи другого справжнього листочка. Добриво вносять позакореневого методом шляхом обприскування спеціально підготовленим розчином. Оскільки рослина в період зростання потребує мікроелементах, слід використовувати борну кислоту. Щоб приготувати розчин, необхідно 2 г борної кислоти розчинити в 1 л води.

Бор - цінний мікроелемент, який покращує обмінні процеси і підвищує вміст хлорофілу в листі. Він збільшує врожайність і стійкість капусти до несприятливих факторів зовнішнього середовища.

Коли на рослинах з'являться 3 - 4-й листочок - найкращий час для другої підгодівлі. На цей раз краще використовувати молібденокіслий амоній. Для приготування розчину слід змішати 5 г добрива на відро води.

Молібден підвищує кількість вітамінів в овочах, покращує якість продукції. Потреба в цьому мікроелементі особливо висока на кислих грунтах. Але надлишок молібдену не менш небезпечний, ніж дефіцит. Важливо дотримуватися рекомендовані пропорції.

Підживлення добривом припиняють за тиждень до пересадки у відкритий грунт. З метою підвищення холодостійкості рослин за 2 дні до висадки застосовують фосфорні та калійні добрива.

Висаджувати кольорову капусту на грядку краще тоді, коли грунт вже добре прогрілося. Також не можна забувати про попередню підготовку ґрунту.

Підготовка розсади до висадки

Оптимально буде удобрити ділянку органічними добривами ще з осені. Якщо вибір припав на перегній, розрахунок здійснюється виходячи з пропорції 80 - 100 т добрива на один гектар землі. Слідом за органікою вносять мінеральні добрива, т.зв. нітроамофоску.

Така підготовка дозволяє навесні лише розпушити грунт і розмітити ряди для рослин. Схема посадки 50 × 25, це означає 50 см - міжряддя і 25 см - відстань між окремими рослинами.

У підготовлені лунки необхідно додати воду, після чого висадити кольорову капусту. Рослини слід присипати сухою землею і максимально затінити. Ця городня культура погано переносить спеку, тому вплив прямих сонячних променів буде перешкоджати укоріненню. Можна підібрати похмурий, але теплий день для висадки в грунт, це позбавить городника від зайвого клопоту.

Розсада в торф'яних поживних кубиках легко приживається, оскільки коренева система залишається нетравмованих. При використанні одноразових стаканчиків можна також акуратно виконати посадку цвітної капусти разом із землею, де вона виросла.

Полив і підживлення

Цвітна капуста не вимагає частого поливу. Досить 1 разу на тиждень або ж 2 рази при сильну засуху. Щоб після поливу грунт не покривалася кіркою, а волога утримувалася достатній час, землю навколо лунок мульчують. Можна використовувати для цього тирса, торф'яну суміш, перегній.

Землю навколо лунок краще не рихлити, ця городня культура має слабку кореневу систему, яка розташована близько до поверхні грунту. Такий вид обробки небезпечний можливістю пошкодження рослин.

Як тільки з'явилися суцвіття, необхідно прикрити їх зеленими листям. Найпростіше зробити це за допомогою звичайних прищіпок або дротом. Тільки так можна гарантувати білосніжний відтінок готових суцвіть.

Утримання листя дротом

Вносити добрива кореневих методом потрібно тричі за сезон:

• Перша підгодівля здійснюється через 15 днів після висадки. Цього періоду досить для зміцнення кореневої системи. В якості добрива використовують пташиний послід. Розчин виготовляють в співвідношенні 1 до 15.
• Через 2 тижні виконують підгодівлю розведеним 1 до 10 коров'яком.
• Для третьої підгодівлі підійде настій бур'янів або мінеральні добрива. Проводять її повторно через 2 тижні.

Боротьба зі шкідниками

Цвітну капусту вражають бактерії і грибки. Також чимало клопоту завдають гусениці і тля. Обробка спеціальними препаратами дозволить уникнути захворювань і шкідників. Але не варто забувати, що суцвіття вбирають в себе всі елементи, які на них обприскуються. Тому слід уважно ставитися до вибору препаратів для обробки, віддаючи перевагу біолекарствам:

• від грибків - препарат «Фітоспорін»;
• від шкідників - біопрепарат «Ентеробактерін».

Можна скористатися і настоєм лопуха. З народних засобів для відлякування комах застосовують гірчичний порошок або червоний перець. Досить просто посипати їх навколо кущів, щоб комахи не підлітали близько.

Листя капусти, пошкоджені гусеницями

Збір врожаю

Збирати врожай необхідно в міру дозрівання суцвіть. У кожного сорту є свій оптимальний період, але зазвичай це не пізніше третьої декади серпня. Суцвіття акуратно зрізують гострим ножем, залишаючи нижні листки.

У випадку з пізніми сортами можливо неповне дозрівання головки до початку заморозків, тоді кущ викопують разом з навколишнім землею і відправляють в теплицю на дорощування. Регулярно здійснюючи полив, через 2 місяці можна отримати повноцінні зрілі суцвіття.

Відео: догляд за цвітною капустою