1. Дикий арбуз
2. И сегодня ...
3. Дикий банан
4. И сегодня ...
5. Дикий баклажан
6. И сегодня ...
7. Дикая морковь
8. И сегодня ...
9. Дикая кукуруза
10. И сегодня ...

Генетическая модификация не так уж и плоха. Рис. Warut Roonguthai / Wikimedia

Когда в будущем вы решите откусить сочный арбуз или сладкий банан, подумайте прежде всего о том, что все эти фрукты и овощи прошли долгий путь и когда-то пробовали и выглядели совершенно по-другому

Генетически модифицированная пища, или популярная ГМО, вызывает чрезвычайно бурные реакции. Тем не менее, следует помнить, что люди наслаждались генетическими свойствами пищи в течение тысяч лет, хотя они делали это, не зная, что они на самом деле меняли.

ГМО иногда требуют выделения генов из других организмов (таких как бактерии), чтобы придать растениям специфические свойства, такие как иммунитет к конкретным вредителям. Аналогичным, хотя и гораздо более медленным, процессом является искусственный отбор, при котором фермеры вручную выбирают и часто разводят растения с соответствующими характеристиками.

Но то, что это не было бы слишком скучно, вот вам любопытство - посмотрите, как некоторые растения выглядели столетия назад, до того, как люди начали выращивать их, чтобы получить лучшие результаты.

Дикий арбуз

Обратите внимание на количество мякоти. Рис. Альваро / Wikimedia Commons

Вся эта тема приобрела популярность после того, как в Интернете некоторое время назад появилось изображение Джованни Станчи, созданное в семнадцатом веке, на котором арбузы выглядят поразительно отличающимися от тех, которые мы выращиваем сегодня. Вырезанные посередине, они выглядят так, как будто у них есть искривленное место для семян, разделенное на шесть треугольных частей.

И сегодня ...

Нет разделения, чистая вкусность. Рис. Скотт Эхардт / Викимедиа

За эти годы люди выращивали арбузы с красным, сочным интерьером - что действительно важно - как вы видите выше. Существует мнение, что, возможно, арбузы, представленные на картине Станчи, незрелые, но черные семена указывают на то, что плоды были достаточно спелыми, и мы, вероятно, действительно изменили их за эти несколько сотен лет.

Дикий банан

Рис. Проект генетической грамотности

Первые бананы были выращены 7 000 - 10 000 лет назад - в месте, которое сегодня мы называем Папуа-Новая Гвинея. Они также были выращены в некоторых частях Азии. Сегодняшние бананы происходят от двух диких сортов, Musa acuminata и Musa balbisiana , для которых характерны крупные твердые камни, как на картинке выше.

И сегодня ...

Рис. Domiriel / Flickr Creative Commons

Гибрид этих двух сортов дал нам восхитительные бананы, которые мы имеем сегодня, с их идеальной формой и легко удаляемой кожей. По сравнению со своими предшественниками, плод имеет гораздо меньшие семена, вкуснее и даже насыщен питательными веществами.

Хотя последняя банановая история все еще скрыта один темный секрет ...

Дикий баклажан

Рис. Проект генетической грамотности

На протяжении истории баклажаны имеют множество цветовых разновидностей, от белого до фиолетового и желтого, как на картинке. Баклажаны были выращены в самом начале в Китае. У их примитивного сорта даже были шипы в том месте, где стебель растения сочетался с цветком.

И сегодня ...

Рис. YoAmes / Flickr

Однако благодаря искусственному отбору мы избавились от колосьев, получив эти крупные, продолговатые овощи, хорошо известные в магазинах.

Дикая морковь

Рис. Программа генетической грамотности

Самый старый сорт моркови был выращен в X веке в Персии и Азии. Считается, что когда-то овощ был белым или пурпурным с тонким и раздвоенным корнем - но по дороге он потерял свой пигмент, становясь желтоватым.

И сегодня ...

Рис. TTL media / Shutterstock.com

Фермеры одомашнили эти тонкие белые корни, привлеченные их сильным вкусом, и, наконец, получили огромную, аппетитную апельсиновую морковь (я бы осмелился добавить, что она совершенно замечательна в виде сока).

Дикая кукуруза

Рис. Проект генетической грамотности

Вероятно, одним из самых шокирующих эффектов искусственного отбора является сладкая кукуруза, выращенная из почти несъедобного растения теосинт. Кукуруза в своем первоначальном виде, как показано на рисунке выше, была впервые одомашнена около 9000 лет назад и была ужасно сухой.

И сегодня ...

Рис. Розана Прада / Flickr

Сейчас кукуруза почти в тысячу раз крупнее и намного проще как в селекции, так и в шелушении. Также стоит добавить, что он содержит 6,6% сахара по сравнению с натуральным сортом, который составлял всего 1,9%. Половина этих изменений произошла в пятнадцатом веке, когда сами европейские поселенцы начали выращивать растения в Америке.

источник: Наука оповещения

Вот как выглядели некоторые фрукты и овощи, прежде чем мы одомашнили их

4,1 (82,16%) 37 голосов

Что вы искали?

Похожие

Комментарии