тел. (044) 568-35-16
факс (044) 568-35-16
моб. (067) 998-25-37
 Украина, 03067, Киев, ул. Машиностроительная 50-К

США начнет продавать сланцевый газ Японии

Расстойный шкаф

Опубликовано: 2016-11-03 22:40:46
видео расстойный шкаф

Расстойный шкаф "Бриз-122"

Наверное, многим дамам, которые выпекают выпечку дома, не известен таковой термин, как расстоечный шкаф, да он им и не нужен, домашняя выпечка отлично выходит и своими силами. А вот для тех, кто делает хлебобулочные изделия на производстве, либо в кондитерских, расстоечный шкаф – вещь, вправду, неподменная.

Итак, в чём же заключается механизм работы этого приспособления, и для чего оно вообщем нужно? Во время формирования заготовок для выпекания из теста испаряются такие нужные вещества, как углекислый газ и влага. Без их, уже готовые изделия теряют свою внешнюю привлекательность, становятся неверной формы, ну и вкусовые свойства тоже мучаются. Палочкой выручалочкой в этом случаи, как раз и становиться расстойный шкаф. Перед тем, как выслать уже заготовленное тесто в печь, его помещают в этот шкаф, где заготовки напитываются углекислым газом и находятся в безупречной для их влажности и температуре. Кстати, и уровень влажности и температуру можно регулировать. Многие шкафы обустроены автоматическим контролем расстойки, так что можно без заморочек оставлять заготовки из теста на ночь, не переживая, что они испортятся.

Наверное многие направляли внимание, какие прекрасные и пышноватые хлебобулочные изделия получаются в разных пекарнях, кафе и кондитерских. Итак вот это и есть награда расстойного шкафа. С его помощью даже вкус выпечки становиться приятнее и насыщеннее, а сами изделия кажутся просто воздушными и невесомыми. Не считая того, тут можно оставлять на расстойку и полуфабрикаты из дрожжевого теста. Схожее приспособление помогает существенно ускорить процесс изготовления выпечки, что очень важно в потоковом производстве.


"Муссон ротор" 250 ротационная печь и "расстойный шкаф "Бриз" 322 Данков


Расстойный шкаф, гидравлический делитель и горизонтальная тестозакаточная машина MERAND

Расстойный шкаф



Другие статьи по теме

ТЭЦ-2 Владивостока планирует вывести кот...

ТЭЦ-2 Владивостока планирует вывести котлы в резерв По сообщению директора «Приморской генерации» Д. Лебедь, в текущем году доля природного газа,...

США начнет продавать сланцевый газ Япони...

США начнет продавать сланцевый газ Японии Министерством энергетики США было дано разрешение на осуществление поставок в Японию добываемого на...

Украина сократила добычу угля

Украина сократила добычу угля Профсоюз угольной промышленности Украины сообщил о том, что в период с января по апрель...

СЭС и АЭС самые опасные виды энергии

СЭС и АЭС самые опасные виды энергии Открытие самой функциональной СЭС на планете. В эмирате Абу Дали официально запущенна самая новая и...
rss
Карта